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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 5 DĂ©c 2020 22:04

Et oui, Jean-Pierre.
L'adulte lecteur gagne du temps en ayant une vision globale du mot qui le renvoie Ă  ses habitudes.
Il ne lit plus au sens de déchiffrer, il reconnait rapidement ce qu'il pense avoir déjà vu.

Toutes mes excuses Ă  Eric Taillet qui nous lit pour avoir mis autant de temps Ă  s'apercevoir de cette faute d'orthographe qui ne doit pas ĂŞtre anodine pour lui.
Il n'a pas choisi ce nom avec cette orthographe par hasard, je pense.

Bonne soirée,
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar alex73 » Sam 5 DĂ©c 2020 22:44

Bien vu Thierry!
J'étais moi aussi tombé dans le piège...
Amitiés
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Re: Champagne Eric Taillet: Bansionensi

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 16 DĂ©c 2020 00:45

J'ouvre ce soir un Bansionensi d'Eric Taillet.
(Extra Brut provenant des millésimes 2014 et 2015 ,dosé à 1,5 g et dégorgé en novembre 2019.)

Il passe après un Minéral 2011 d'Agrapart et sait montrer toutes ses qualités qui le situent au même niveau qualitatif.

La robe jaune citron a une bulle fine et abondante.
Le nez séduisant et assez puissant offre des arômes d'abricot frais, de pomme et de biscuit sur un fond minéral.
La bouche à la bulle abondante est un peu crémeuse à l'attaque. La belle matière lui donne du volume et l'acidité aux saveurs de fruits frais apporte une jolie tension. Ce vin séduisant et harmonieux a une finale fruitée allongée par l'acidité.

J'aime beaucoup ;)
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet Exlusiv'T Extra Brut

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 25 DĂ©c 2020 20:33

Ce midi nous étions 6, ma femme, ses deux sœurs et les conjoints.
J'étais chargé du vin.
Pour l'apéritif j'ai osé 2 bouteilles d'Exlusif'T Extra Brut d'Eric Taillet de la cuvée dosée à 1 g que nous sommes plusieurs à commenter régulièrement dans cette rubrique.

Comment allait être perçu ce 100% Meunier et ce très faible dosage à 1 g?
Et surtout par mon beau-frère, client chez André Robert.

J'ai eu l'heureuse surprise et le plaisir de constater que tout le monde adorait.
Aucune critique et deux bouteilles qui ont été vidées rapidement.

Un Meunier vraiment consensuel :good:
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Benjy » Dim 3 Jan 2021 23:07

Bonsoir Ă  tous,

A la lecture de tous vos message je pense commander rapidement des champagnes E.Taillet.
Je pense commencer par son Brut, son extra Brut, 1 bouteille de Bansionensi.
Une question cependant : avez vous gouté son rosé ? Je suis à la recherche de champagne rosé (stock à zéro)

Merci !
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar alex73 » Dim 3 Jan 2021 23:40

Bonsoir Benjy,
Désolé de ne pouvoir t'aider! Je bois très rarement du champagne rosé... Uniquement quand je n'ai pas le choix :mrgreen:
Par contre concernant la cuvée Exlusiv' T extra brut, pour moi c'est un super rapport Q/P. Mais des goûts et des couleurs...
Bonne fin de soirée.
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Greg V » Dim 3 Jan 2021 23:56

Benjy a Ă©crit:Bonsoir Ă  tous,

A la lecture de tous vos message je pense commander rapidement des champagnes E.Taillet.
Je pense commencer par son Brut, son extra Brut, 1 bouteille de Bansionensi.
Une question cependant : avez vous gouté son rosé ? Je suis à la recherche de champagne rosé (stock à zéro)

Merci !


Moi je l'adore : il est fin, bien équilibré.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 3 Jan 2021 23:58

Bonsoir Benjy,

Moi non plus je n'aime pas beaucoup les rosés mais j'ai goûté et laissé le commentaire ici:
viewtopic.php?f=15&t=10957#p99786

J'ai bu toutes les cuvées et je ne vais garder en cave que Exlusiv'T Extra Brut et les superbes Bansionensi, Bois de Binson et Sur le Grand Marais.
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Benjy » Mer 6 Jan 2021 19:14

Merci à Greg et Thierry pour les conseils rapides. Je passe commande des différentes cuvées et je vous donnerais mon avis rapidement. J'ai lu avec attention les comparaisons avec Dehours que j'aime bien (même si souvent un peu trop "vineux" à mon gout (comme les Vignes de la Vallée).

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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 6 Jan 2021 19:56

Bonsoir Benjy,

J'aime les Blancs de Blancs de la CĂ´te des Blancs
et j'étais en difficulté face aux Meuniers, comme ceux de Dehours par exemple, plus "vineux" et sans la tension "cristalline" que je recherche.
Et puis, j'ai rencontré, grâce à Grégory, les 100% Meuniers d'Eric Taillet.
Une révélation!
J'ai été séduit par leur élégance folle et leur fraîcheur.
Exlusiv'T Brut est délicieux et Exlusiv'T Extra Brut encore meilleur.
Et puis on arrive dans le superbe avec Bansionensi et le magnifique avec Bois de Binson et Sur le Grand Marais (très grand complanté avec 10% de Chardonnay.)

Par contre, je n'aime pas beaucoup L'Autenthique.
Ce chardonnay de la Marne me semble moins élégant que ceux des Grands Crus de la Côte de Blancs.
La cuvée "de luxe" Décennie 2004 ne m'a pas charmé non plus avec ses 50% de chardonnay.
Si j'en ai une en cave, c'est qu'on a eu la gentillesse de me l'offrir ;)

J'attens avec impatience tes avis.
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar alex73 » Ven 8 Jan 2021 22:36

Champagne E. Taillet Exclusiv'T Extra brut.
Bouteille issue de la même commande que celles bues précédemment. (dosage 1 g/l, dégorgement 10/19). La bouteille a été bue juste après la cuvée 740 de Jacquesson. En toute année elle n'a pas eu à rougir alors que le prix est deux fois inférieur... Cela donne à réfléchir! Les deux se valent et je me demande même si je n'ai pas préféré la bouteille d'Eric Taillet...
Pas grand chose à ajouter aux commentaires précédents: toujours aussi bon, voire très bon! Bulles fines qui durent longtemps. En bouche c'est crémeux, plein, fruité.
Le lendemain c'est toujours aussi parfait.
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 9 Jan 2021 09:44

Bonjour Alexis,

Je me fais régulièrement la même réflexion sur le rapport qualité/prix exceptionnel d'Exlusiv'T Extra Brut et des Jardins du Mesnil quand je les compare à des cuvées plus chères des deux Domaines.
Certes, Bansionensi et Terre du Mesnil, par exemple, sont meilleurs et m'apportent plus de plaisir mais le rapport qualité/prix est en faveur des cuvées plus basiques.
Je rappelle le prix caviste pour les deux bouteilles d'Eric Taillet:
-Exlusiv'T: 25 €
-Bansionensi: 42 €

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet Exlusiv'T Brut

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 16 Jan 2021 13:51

Après le Lallier Grand Rosé Brut Grand Cru de Lallier que nous avons bu hier soir avec notre fille, j'avais envie de revenir à un blanc.
J'ouvre donc un Exlusiv'T Brut d'Eric Taillet.
(dégorgé le 26/10/2019 et dosé à 3 g.)

La robe brillante est jaune citron et la bulle très fine est abondante.
Le nez est fait d'arômes de citron, d'abricot frais et de pomme verte avec des touches de brioche sur un fond minéral.
La bouche est un peu crémeuse à l'attaque en raison de l'importance de la bulle. La matière est dense et ample et elle s'unit à une acidité aux saveurs de pomme et d'abricot pour donner une sensation d'équilibre harmonieux. L'acidité apporte une impression de grande fraîcheur et de jolie tension et elle allonge la finale aux nuances fruitées et minérales..

J'ai actuellement 3 fois plus de Bansionensi, de Bois de Binson et de Sur le Grand Marais que d'Exlusiv'T Brut et Extra Brut en cave.
Je suis sous le charme des "grandes" cuvées. Mais les Exlusiv'T sont déjà délicieuses et offrent un rapport qualité/prix exceptionnel :good:
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar alex73 » Sam 16 Jan 2021 14:48

Thierry,
Et oui, souvent pour se faire "un petit peu plus plaisir" il faut dépenser beaucoup, beaucoup plus... Le jeu en vaut-il vraiment la chandelle? Hier chez un caviste local j'ai vu les bouteilles de Vouette et Sorbée. J'ai résisté à l'envie :D Je préfère ouvrir plus souvent des bouteilles Exlusiv'T qui reviennent deux fois moins cher.
PS Ce même caviste vend le Crozes-Hermitage 2017 de Graillot à 37€! Et la Guiraude bien sûr encore plus cher. Le Gevrey Ostréa de Trapet y est affiché à 96€!! Il va sans dire que j'évite d'acheter chez eux en grand nombre.

Amitiés
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 16 Jan 2021 15:41

Bonjour Alexis.

Ton caviste me semble très cher.
Chez Daniel pour 37 €, ce n'est pas le Crozes de Base 2017 de Graillot mais La Guiraude 2017 que tu peux obtenir et même pour un peu moins cher: 36 €.
Le Crozes de base 2018 est à 23 € et le 2017 à 22 € (Et il en reste ;-)).

Pour le prix des Vouette et Sorbée, j'ai Bansionensi (42 €) et Bois de Binson ou Sur le Grand Marais (58 € chacun).
Je préfère les cuvées de "luxe" d'Eric Taillet.

Pour se faire un "petit plaisir déjà grand" quand nous sommes deux, j'ouvre volontiers un Exlusiv'T ou un Jardins du Mesnil mais quand je reçois mes amis presque tous très amateurs je préfère monter un peu en gamme.

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 20 Jan 2021 13:14

Eric Taillet a refait son site.
Je trouve la nouvelle version superbe:
https://www.champagne-eric-taillet.fr/

Bonne journée,
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet: Bansionensi

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 21 Jan 2021 21:16

Ce soir, un Bansionensi 100 % Meunier Extra Brut d'Eric Taillet.
(2014/2015 - 1,5 g - Dégorgé en novembre 2019)

La robe est jaune citron. La bulle très fine est abondante.
Le nez charme par des arômes très frais de pomme, d'abricot et de citron associés à des notes de tilleul, et de biscuit sur un fond minéral.
La bouche est crémeuse à l'attaque grâce à la bulle abondante qui ne perturbe qu'un bref instant l'expression de la matière. Celle-ci est dense et ample et elle répond à une acidité séduisante aux saveurs de pomme, de citron et d'abricot qui apporte fraîcheur et tension. La finale aux notes minérales est allongée encore et encore par l'acidité.

Autant de fraîcheur et d'élégance dans un 100 % Meunier, c'est remarquable :good:
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Mar 2 FĂ©v 2021 19:09

Bonne nouvelle :cheers:

Je vais enfin pouvoir rentrer des Bansionensi : le Domaine a accepté de m’en céder quelques unes

CR Ă  venir dans quelques mois ... :)

Jean-Pierre
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar alex73 » Mar 2 FĂ©v 2021 19:16

Idem pour moi: je viens de passer une commande Ă  E. Taillet, des Exlusiv'T extra Brut et des Bansionensi... :good: On pourra donc d'en quelques temps comparer nos impressions... :drunk:
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 3 FĂ©v 2021 00:44

Jean-Pierre, Alexis,

Je pense vous avoir un peu influencé dans cet achat de Bansionensi ;)
J'espère que vous ne serez pas déçus.

Bonne nuit,
Bien cordialement,
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