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[Greg V]

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[Greg V]

Les bas de Saran 2008.

Données techniques :
"Assemblage de 4 parcelles en contre bas du château de Saran. Une vigne sur Cramant, 'le bateau' ; l'autre en face, 'fond du bateau', à quelque peu du lieu-dit 'le Montaigu', Chouilly ; les 2 autres, 'broque aux pierres' et 'sur les gros monts' Oiry.
Surface cultivée pour cette cuvée : 80 ares.

Age des vignes en 2018 : Cramant 46, Oiry 41, Chouilly 47.
Viticulture traditionnelle.
Terroirs : très calcaires. C'est notre affaire !

Qualités : extra brut, brut.

Dosage : 6,5 grammes.

Non chaptalisation, fermentation malolactique faite."


Nez gourmand et complexe, sur la pomme au four, le chèvrefeuille, miel, amande, curry/épices douces

Bouche : vraiment onctueuse avec une bulle fine qui mousse bien, gourmande mais fraîche, la fine oxydation apporte de la complexité aromatique. Finale agréable, gourmande, avec un caractère minéral "cendré".

Vraiment une belle cuvée qui plaira aux amateurs de ce style.

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Merci Grégory,

tu me mets le champagne à la bouche
Vivement que je reçoive mes bouteilles...

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Le temps de laisser reposer mes bouteilles et voilà , j’ouvre

Les Bas de Saran 2008
Dégorgé 20/12/18 dosé à 6,5gr

La robe est dorée, les bulles bien fines,
au nez, fraîcheur et minéralité frappent tout de suite, viennent en suite les agrumes, le miel, la pomme cuite, c’est subtil , élégant,
en bouche une belle acidité tout d’abord, puis le vin va se développer, prendre de l’ampleur, s’épanouir nous offrant les belles saveurs de ce qu’on a ressenti au nez,
une finale salivante, finement acidulée… encore une fois un champagne qui se sera bonifié tout au long de la soirée

Jean-Pierre


Ps: Merci Grégory

[Greg V]

Hello JP,

Content que ça te plaise. C'était en quelque sorte une "affaire", car depuis que le domaine est certifié le prix se sont envolés. Là, pour un 2008 le tarif était très raisonnable.