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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Je me suis demandé quel champagne ouvrir pour ce dernier jour de l’année…
Et pourquoi pas un des derniers rentrés en cave dont on m’a dit du bien, ce sera donc la Maison André Heucq et un

Blanc de Meunier cuvée Héritage
Extra Brut

Quelques renseignements en provenance du Domaine :
100 % cuve inox

VIGNOBLE
• Vignoble de la Vallée de la Marne : Cuisles, Chatillon sur Marne, Serzy, Mareuil le port
• Sol : argileux (illite)
• Age des vignes : 30 ans

VINIFICATION
• Assemblage cépages : 100% Meunier
• Fermentation alcoolique : en cuve inox
• Fermentation malo-lactique : oui
• Elevage : en cuve inox
• Vieillissement en cave : 48 mois sur lies
• Dosage : Extra Brut ou Brut Nature

https://www.champagne-heucq.com/fr/

Commentaires début d’année prochaine ?

[Thierry Debaisieux]

On va patienter.
Bonne dégustation

[alex73]

Encore une maison que je ne connais pas...

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Blanc de Meunier cuvée Héritage
Extra Brut

La robe est assez pâle, beaucoup de bulles très fines qui demandent un peu de temps pour s’assagir,
j’ai noté : nez classique de Meunier on est sur de la pomme crue tout d’abord, puis de la prune bien mûre, presque cuite, c’est équilibré, vineux,
la bouche est facile, ronde, plaisante, le dosage (non précisé) doit tourner autour de 3,5/4g et convient parfaitement aux gambas et à la quiche au saumon fumé, du corps mais sans excès, là aussi de l’équilibre,
la finale est d’une bonne longueur, assez fraîche

Ça fera un peu plus de choix dans ma cave

Jean-Pierre