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[Thierry Debaisieux]

Mon beau-frère nous a fait découvrir ce midi le Domaine Yves JACQUES à Baye
en nous servant une Cuvée Blanc de Noirs
mélange de pinots noirs et de meuniers des millésimes 2016, 2017 et 2018 et dégorgée le 20/10/2021.
Le dosage n'est pas précisé sur la contre-étiquette.
On le trouve sur le site: O dosage.

Le nez est plaisant, il est fait d'arômes de pomme, d'agrumes et d'abricot.
La bouche est agréable, sans aucune "brutalité" malgré l'absence de dosage. La bulle dense traverse la matière ample et l'acidité aux saveurs d'agrumes et de pomme apporte une jolie fraîcheur. La finale délicatement minérale est de belle longueur.

Ce Champagne a bien introduit un Meursault 1er Cru Genevrières 2014 du Domaine Bouchard et un Hermitage rouge Domaine des Tourettes 2014 de Delas.

Thierry m'en a indiqué le prix propriété: 19 €
ce qui en fait, je pense, un très bon rapport qualité/prix

[Thierry Debaisieux]

Le Domaine a un site.
https://www.champagne-yves-jacques.com/fr/

Sa lecture permet d'apprendre que les vignes sont dans dans la Vallée de la Marne, la Cote des Blancs, l’Aube, sur les communes de Sézanne, de Baye, mais aussi de Chouilly et Ay, classées Grand Cru

Le BLANC de NOIRS Zéro Dosage (bouteille) est à 18,30€ et non 19,00

Le Guide Hachette semble aimer:
https://www.hachette-vins.com/guide-vin ... s-jacques/

[maxime22]

Bonjour Thierry,

Merci pour cette note sur ce domaine. En regardant sur le site du domaine, les prix ont l’air doux. A découvrir.

Bon week-end

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Maxime,

Mon beau-frère, à un moment de sa carrière, était responsable des achats vins pour un groupe de restaurants, avant de devenir restaurateur.
Il ne goûte donc pas trop mal
et ses "sélections" sont souvent intéressantes.