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[alex73]

Il y a une déjà une rubrique sur le champagne Collet à Aÿ, mais il s'agit d'une maison différente:
https://www.domaine-collet-champagne.fr
J'ai découvert par hasard ce champagne et au vu de la contre-étiquette très explicite je me suis laissé tenté par une bouteille de:
Champagne Silex & Craie-Chardonnay extra brut dégorgement janvier 2022, dosage: 1 g/
La mousse est abondante et les bulles persistent. Le nez est présent et engageant. En bouche c'est droit, frais, typique du Chardonnay. Un léger fruité contrebalance la minéralité (1 g/l). Longueur correcte.C'est agréable et incomparablement meilleur que la cuvée Sainte-Anne de Chartogne Taillet bue en début de semaine qui était "fanée". Le côté iodé des huîtres a bien accompagné ce champagne plutôt minéral. La suite pour demain.

[Thierry Debaisieux]

Merci, Alexis, pour cette ouverture de rubrique.
Je ne connaissais pas ce Domaine.
J'ai consulté son site et je suis allé voir où il se situait sur la carte.

Bon dimanche,

[Hugo B.]

Je suis allé voir le site également, ce qui m’a permis de découvrir les tarifs. On est sur une gamme de prix similaire à celle d’André Robert. J’ai ensuite comme Thierry jeté un œil à la situation géographique du domaine. Je ne pense pas que j’aurais prospecté dans ce secteur mais si c’est bon

Bon dimanche !

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Hugo,

Je me suis dit également qu'on était un peu loin de la zone des Grands Crus.

Je vous souhaite, à Alexis et à toi, un excellent dimanche.

[alex73]

Thierry, Hugo,
Ce qui m'a attiré:
1) La contre-étiquette très détaillée. Je me suis dis que pour mettre autant d'informations c'est que le vigneron s'adresse plutôt à une clientèle de passionnés plus qu'à une clientèle "grand public" et qu'en conséquence son champagne doit être bon.
2) Un pur Chardonnay.
3) Un dosage faible.
Bref tous les ingrédients pour qu'un champagne me plaise. Ce n'est pas le "champagne du siècle", certes il ne vaut pas un A. Robert, mais il est "correct", sans défaut notoire et procure un réel plaisir.
Bon dimanche

[Hugo B.]

Alexis, je suis d’accord avec toi, l’étiquette est un modèle de clarté et transparence
Si je croise la route de ce champagne je n’hésiterai pas à en acheter.

Amitiés,

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis,

Effectivement, l'étiquette est très détaillée, comme celles de Périne Bailette ou d'Alexandre Chartogne, par exemple.
Un Champagne qui doit donc vraisemblablement, comme tu le soulignes, s'adresser aux amateurs

Cette cuvée est un peu plus chère que les Jardins du Mesnil d'André Robert, pourtant grand cru de Mesnil sur Oger.
Les Jardins sont encore à 37 € prix caviste.
Mais j'ai abandonné cette cuvée de base pour les Parcelles du Terroir, cuvée proposée à 40 €.

Nous sommes donc dans la même gamme de prix.

Je vous souhaite d'excellents moments dans ces jours qui précèdent Noël.