Gros repas ce midi avec toute ma belle famille,
J’ai décidé d’attaquer avec un Brut Grand Cru dégorgement juillet 2018.
La robe est couleur or légèrement cuivrée.
Nez élégant et frais sur des arômes de fruits jaunes (abricot dominant), des fruits secs (plutôt noisette) et des notes pâtissières.
En bouche ce qui marque c’est la pureté de ce vin, l’impression de boire de l’eau de roche aromatisée même si il y a une grosse concentration. Le profil est plutôt ample, belle fraîcheur, on retrouve les arômes de fruit jaunes. De fins amers se joignent au milieu de bouche.
Très longue finale, fraîche avec un retour sur les fruits secs.
Absolument superbe les verres se sont rarement vidés aussi vite