J'ai ouvert, ce midi, une Cuvée de Réserve Grand Cru Brut de Pierre Péters.
Le QR code m'apprend que c'est la bouteille 756733 préparée pour Plus de Bulles le 12 11 2019.
L'année de base est 2016 et elle a été dégorgée le 11 mars 2019.
Le site indique le dosage: 6 ou 7 g.
La couleur est jaune clair avec de délicats reflets verts. La bulle très fine est abondante.
Le nez est frais, il offre de jolis arĂ´mes de pomme verte et de citron sur un fond de craie.
La bouche est concentrée, ample et fraîche mais malheureusement "perturbée" par un dosage trop important pour moi. L'acidité aux saveurs de pomme verte délicieuses est gênée dans l'expression de tension par l'impression de sucre qui persiste en dernier dans la finale.
Un dosage qui va séduire beaucoup mais qui me dérange.