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Re: Pierre Peters: Cuvée de Réserve Grand Cru

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 30 Juil 2022 14:38

J'ai ouvert, ce midi, une Cuvée de Réserve Grand Cru Brut de Pierre Péters.

Le QR code m'apprend que c'est la bouteille 756733 préparée pour Plus de Bulles le 12 11 2019.
L'année de base est 2016 et elle a été dégorgée le 11 mars 2019.
Le site indique le dosage: 6 ou 7 g.

La couleur est jaune clair avec de délicats reflets verts. La bulle très fine est abondante.
Le nez est frais, il offre de jolis arĂ´mes de pomme verte et de citron sur un fond de craie.
La bouche est concentrée, ample et fraîche mais malheureusement "perturbée" par un dosage trop important pour moi. L'acidité aux saveurs de pomme verte délicieuses est gênée dans l'expression de tension par l'impression de sucre qui persiste en dernier dans la finale.

Un dosage qui va séduire beaucoup mais qui me dérange.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Pierre Peters (Mesnil sur Oger)

Messagepar alex73 » Sam 30 Juil 2022 15:00

Thierry,
Je compatis...

Amitiés
Alexis
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Re: Pierre Peters (Mesnil sur Oger)

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 30 Juil 2022 15:27

Merci, Alexis,

Ca va aller, il ne m'en reste que 5 bouteilles ;)

Bon week-end,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Pierre Peters (Mesnil sur Oger)

Messagepar ptitphilou » Sam 30 Juil 2022 16:54

Je laisse vieillir mes Pierre Peters sagement en cave.
Je trouve ces champagnes effectivement dosés un peu haut mais surtout très très fins et élancés, presque jansénistes en jeunesse.
Mais j'aime ce style qui mérite pour moi, un long passage en cave.

Dans les blancs de blancs champenois, je viens de rentrer les cuvées de Paul Sugot, domaine à Avize, voisin de Fallet-Gourron. Prix très sages (dont un 2008 vendu actuellement à 40 € !), j'ai hâte d'y goûter.

Bon w.e.
Phil
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Re: Pierre Peters (Mesnil sur Oger)

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 30 Juil 2022 17:25

Bonjour Philippe,

Je vais suivre ton conseil pour ces Cuvées de Réserve.
Les Extra Brut vont me poser moins de problèmes ;)

Bon week-end,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Pierre Péters: Cuvée Extra Brut

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 8 Mai 2023 16:19

J'ai porté ce midi chez ma fille et mon gendre un Champagne Extra Brut "Qualité Vintage" Grand Cru du Domaine Pierre Péters.
Avant de partir j'ai scanné le QR code, ce qui m'a permis d'apprendre que cette bouteille 771404
a été préparée le 11/12/2019 pour Plus de Bulles.
A base de 2015, elle est dosée à 2 g et elle a été dégorgée le 23 juillet 2019.

La robe est jaune clair et la bulle est fine et abondante.
Le nez plutĂ´t puissant est fait d'arĂ´mes frais de citron jaune, de ses zestes, de pomme verte, de tilleul et de biscuit sur un fond de craie.
La bouche est concentrée et ample. La bulle bien présente lui donne un côté un peu crémeux. La matière crée une sensation de rondeur et de plénitude. L'acidité aux saveurs d'agrumes et de pomme apporte une agréable fraîcheur et une sensation de tension. La finale marquée par la craie est longue.

Un Champagne plein et frais, sans notes oxydatives.
C'est bon :)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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