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Re: Gaidoz-Forget - Champagne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Ven 5 Juin 2020 12:59

Cuvée Quintessence

La robe est d'un bel or, une bulle fine
un nez sur les viennoiseries, l'agrume bien mûr, l'amande,
bel équilibre en bouche, c'est fin, élégant, on retrouve les agrumes, une petit touche de fruits confits,
la finale est salivante pour un champagne toujours bien plaisant

jpierre
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Re: Gaidoz-Forget - Champagne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Sam 5 DĂ©c 2020 22:00

Sur les conseils de Madame Gaidoz j’ai rentré quelques bouteilles de Gaidoz-Forget millésimé Vendanges 2008
C’est un Blanc de Noir composé de 60% PN er 40% Meunier
Mis en bouteille avril 2014
Dégorgé : novembre 2019

Commentaires demain

:tchin:
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Re: Gaidoz-Forget - Champagne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Dim 6 DĂ©c 2020 19:18

Vendanges 2008

La robe est claire , remplie de bulles très nombreuses qui mettront un peu de temps avant de s’assagir,
passé le gaz au premier nez on a tout de suite du cassis, des agrumes et de la viennoiserie,
en bouche ça manque un peu de pep’s, de vie, on a les fruits, c’est frais, pas grand chose à reprocher mais j’attendais plus de ce millésime,
La finale est correcte avec une touche minérale

Je ne vais pas porter un jugement définitif sur cette cuvée rentrée il y a trois semaines : je vais lui en donner autant disons fin décembre :)

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Re: Gaidoz-Forget - Champagne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Sam 21 Jan 2023 17:51

Vendanges 2008
60% PN, 40 PM
Mise en 04/14
Dégorgé 11/19

On a, tout d’abord, au nez des notes élégantes d’agrumes dont une touche de mandarine puis les classiques fruits secs, le miel, des fleurs blanches,
la bouche est bien équilibrée sur les agrumes bien mûrs, de la fraîcheur, le vin a bien évolué depuis deux ans, la trame est crayeuse, finement acidulée, puis arrivent des épices fines, un petit côté grillé
et, pour finir une finale enveloppante, persistante :good:
Voyons ce qu’il donnera dans deux ans :?: :?: :?:
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Re: Gaidoz-Forget - Champagne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Lun 3 Juil 2023 11:06

Bertille 2012

40%CH, 45%PN, 15%PM
ficelage du col Ă  la main
extra-brut

La robe est jaune pâle, la bulle abondante,
au nez d’abord le gaz qui va s’estomper puis un mélange d’agrumes, de pêches, de vanille, une note iodée, un côté doux,
en bouche il ressort cette douceur puis une jolie amertume, c’est finement boisé, d’une belle amplitude, d’une belle longueur aussi, un vin surprenant dans le bon sens,
et une finale longue, longue avec de beaux amers…
Jolie découverte pour ma part :drunk:

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Re: Gaidoz-Forget - Champagne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Dim 18 FĂ©v 2024 20:54

Quintessence

Un joli premier nez, bien mûr, sur les champignons, le miel, c’est élégant, fin,
la bouche est riche, bien droite, on retrouve des fruits perçus au nez comme l’ananas, la quetsche, c’est frais,
une finale à l’avenant et salivante

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Re: Gaidoz-Forget - Champagne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Mer 28 FĂ©v 2024 17:06

Empreinte Meunier 2008
100% Meunier
Mise 26/04/2017
DĂ©g 5/7/2022
non dosé ..

La robe est pâle, bordée de reflets verts,
une vraie salade de fruits au nez : mandarines, pommes cuites, de l’orange, de l’amande fraiche, du citron vert, etc, etc...
en bouche l'attaque est fruitée avec une belle rondeur, on retrouve les agrumes du nez (orange) allié à des notes de fruits jaunes et blanc comme la nectarine et la poire,
la finale est très longue avec une belle fraicheur et des notes de zestes d’agrumes qui durent
:drunk:

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