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[Greg V]

Rosé : Œil de perdrix 2007 :

Rosé de saignée, assemblée au chardonnay : 75% Pinot noir, 25% Chardonnay, malo partielle, dosage 8,5 g/l.

A noter une robe qui n'est presque pas rosée, ou à peine.

Nez frais et délicat, sur la pomme, la framboise, une touche d'agrumes et de menthe

Bouche : bulle très fine. C'est très frais et tendu, avec un aromatique délicate. La finale est saline, mais légèrement marquée par l'acidité.

15,5/20

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Dégustés au salon des Artisans de Champagne à Reims :

Cuvée Vendémiaire Brut
100% chardonnay , assemblage de trois cuvées ,
dosé à 0 gr

abricots , poire , raisins secs au nez ,
frais et assez long en bouche ,
une finale légèrement acidulée

Clos de L'Abbaye 2008
parcelle d'un demi hectare plantée en chardonnay , cultivée en bio ,
5 ans en fûts de chêne
dosé à 5 gr

Un joli vin , très frais , vanillé ( le bois ?) ,
une belle amplitude en bouche , des fruits blancs
bonne longueur

Blanc de Blancs 2007
100% chardonnay , pas de chaptalisation ,
dosé à 6,5 gr

amandes grillées au nez , agrumes ,
minéral , salin en bouche ,
bonne longueur

La Libertine
attention : ovni ...
assemblage de 4 à 5 millésimes , 10 ans de vieillissement , liqueur avec des vieux vins de Champagne
dosé à 65 gr

robe assez dorée,
au nez ça me rappelle les champagnes demi-sec de ma grand-mère
en bouche c'est rond , bon , très très bien fait , une pointe d'acidité compense le sucre , ça se boit tout seul
belle finale avec un je ne sais quoi de revenez-y ...
A boire pour lui-même .

[Greg V]

Cuvée Vendémiaire brut (2005-2006-2007) :

Notes vanillées, fruits blancs. C’est simple, net et frais

14,5/20

Clos de l’Abbaye 2008 :

Poire juteuse, menthe, vanille, fruits exotiques, très élégant avec une finale saline salivante.

17,5/20

Blanc de blancs 2007 :

Nez grillé, boisé
Bouche : fruitée, avec un léger grillé toasté, salin

16/20

La libertine – Demi sec (dosage 65 g/l) :

Champagne très rond, confit, avec une acidité mordante parfaitement intégrée qui équilibre admirablement le sucre, avec des notes saline en finale. C’est superbe et ça se boit aisément

17/20

[Ardennais]

Cuvée VENDEMIAIRE
Assemblage de 1er cru Vertus et grands crus, vignes de 30 à 40 ans. Base 2010/11/12
Elevage 8 mois sur lies fines et pour 40% en fûts, 48 mois de repos
Dosage 4g, dégorgement 10/2017

Bulles fines, beau nez ouvert
Attaque ronde, bouche fruitée et vanillée, finale citronnée
Pas d'une immense complexité et longueur, mais acheté pour 30€ chez un caviste, ça fait largement le boulot
Belle entrée de gamme

Hervé

[Thierry Debaisieux]

Je n'ai jamais rencontré une cuvée de ce Domaine.
Je suis allé voir le site:
http://champagnedoyard.fr/gamme/
J'en sors moins ignare

Une cuvée excite ma curiosité:
La Libertine, déjà commentée dans cette rubrique, par Greg et Jean-Pierre:
http://champagnedoyard.fr/gamme/la-libertine/

Bon après-midi,

[Jean-Pierre NIEUDAN]

J'avais ramené deux bouteilles de cette cuvée Libertine lors de ma visite en champagne
Il va falloir en ouvrir une un de ces jours

[Jean-Pierre NIEUDAN]

La Libertine

Dosée à 65 gr/l, ce n'est pas un demi-sec : il est marqué sur l'étiquette "doux"

La robe est d'un or profond, la bulle n'est pas agressive du tout,
le nez est sur la viennoiserie, la pâte à pain, les fruits très très mûrs, presque confits,
belle amplitude en bouche, de la vivacité, c'est amusant car on pourrait penser que c'est "lourd, sirupeux" alors que c'est rond, équilibré, facile à boire,
une finale qui oscille entre fruits confits et une légère touche saline
J'ai beaucoup de plaisir à re-déguster cette cuvée qui sort carrément des sentiers battus

jpierre