par Didier » Lun 9 Mai 2022 11:43
Un champagne amené à la maison par une amie, laquelle souhaitait me faire plaisir et "m'étonner".
Millésime 2011 - Cuvée "Louis" - Extra brut
La robe est assez foncée, ce qui permet de penser que nous sommes face à un blanc de noirs. La bulle est belle, bien travaillée. Le nez est très puissant et les arômes confirment bien qu'il s'agit d'un Blanc de Noirs.
Au-delà de la puissance olfactive il faut signaler de jolies fragrances épicées, de fruits rouges, petite note boisée harmonieuse, de la tension...
La bouche est tendue, nerveuse mais en même temps aboutie et riche, de bel équilibre. C'est une très belle synthèse et tout est bien en place. Il y a un caractère vineux affirmé mais en même temps c'est une gourmandise....
Bref c'est vraiment très bon ; c'est une très belle réussite.
Didier
"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama