Une bouteille que j’ai bu avec émotion:
Vieille Vigne de Cramant Grand Cru Extra-Brut 2007 de Larmandier-Bernier.Je n’avais pas ce dernier millésime avant le changement de nom de la cuvée devenue
Vieille Vigne du Levant à partir du millésime 2008 que j’ai en magnums et j’avais eu le grand plaisir de trouver un de ces 2007 dans les somptueux cadeaux qu’Alexis avait apporté lors de son séjour à la maison cet automne.
Je voulais garder un souvenir marquant de la dégustation de cette bouteille précieuse pour moi à deux titres, la curiosité et l’amitié.
Nous avions fait notre dégustation de fin d’année chez Daniel, ce matin, et Nicolas nous reconduisait, mon voisin Patrick et moi.
J’ai donc pensé que c’était le moment idéal pour goûter ce flacon, Sophie se joignant à nous.
Malgré la qualité des bouteilles bues chez Daniel, ce
Vieille Vigne de Cramant 2007 a été à la base d’un grand moment.
Son nez est envoûtant. Il offre des arômes de zestes d’orange, de mandarine, d’abricot frais, de tilleul et de biscuit sur un fond minéral de craie.
La bouche est élégante et harmonieuse avec une belle matière concentrée que la bulle « explose » pendant quelques instants à l’attaque. Elle est ample et une belle acidité aux saveurs d’agrumes lui apporte tension, équilibre et longueur;
La finale aux accents de craie a une très belle longueur.
Merci, Alexis, pour ce Grand Moment