Rencontre, hier soir, avec un Champagne Heidsieck Monopole Impératrice Brut:
-un nez agréable allant de l'orange confite à la pomme verte.
-une bouche assez concentrée, à l'agréable acidité et à la bulle fine. Le vin assez ample donne une sensation de fraîcheur et d'équilibre. Il est élégant mais pas très long.