Index du forum Les rubriques Loire

Re: SANCERRE-DOMAINE VACHERON

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 20 Fév 2019 20:32

La patience est une vertu nécessaire pour pouvoir goûter au meilleur de leur forme les grands Sancerre et les grands Pouilly Fumé.
Il me reste des Cotat et des Dagueneau d'une vingtaine d'années qui débordent de jeunesse.

Bonne soirée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7872
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: SANCERRE blanc 2018 - DOMAINE VACHERON

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 7 Mars 2019 14:52

Ce matin, Daniel a reçu sa commande de Vacheron.
Nous avons donc goûté le Sancerre blanc 2018

Cette cuvée de base me semble bien meilleure en 2018 qu’en 2017.
Elle offre un joli nez sur les agrumes. Citron et pamplemousse se mêlent aux notes minérales.
La boucher est fraîche et élégante. Ce vin tendu et fin est long. Il me charme par sa jolie acidité citronnée qui persiste longtemps en finale.

Un vin équilibré et déjà très agréable :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7872
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: SANCERRE-DOMAINE VACHERON

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 14 Mars 2019 15:54

La cuvée de base de Sancerre blanc 2018 de Vacheron est toujours aussi plaisante ce matin.
J’en ai acheté quelques bouteilles ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7872
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: SANCERRE-DOMAINE VACHERON Les Romains 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 15 Mars 2019 00:16

Ce soir, au restaurant, une bouteille des Romains 2016 de Vacheron.

Un nez séduisant, assez puissant sur le citron et la minéralité avec quelques touches de buis.
Une bouche élégante, concentrée , ample et tendue avec une superbe trame acide aux saveurs d’agrumes qui apporte fraîcheur et longueur.

Une belle bouteille que je suis content d’avoir en cave. ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7872
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: SANCERRE Blanc 2018 - DOMAINE VACHERON

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 20 Mars 2019 21:02

J'ai ouvert ce soir une bouteille de Sancerre Blanc 2018 du Domaine Vacheron..
Elle sera bue demain.

J'avais trouvé ce vin très agréable chez Daniel, je voulais vérifier mon impression positive.

Le nez est frais et élégant sur les citrons jaunes et verts avec des touches de pamplemousse et des notes minérales.
La bouche est délicieuse, elle charme par sa belle trame acide aux saveurs de citron qui donne une tension cristalline sur un fond de matière bien présente, qui apporte du volume, et de minéralité. La finale est longue avec une délicate amertume et une jolie minéralité.

Une très belle bouteille, elle me semble à nouveau nettement meilleure que la 2017. :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7872
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: SANCERRE-DOMAINE VACHERON Belle Dame 2014

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 4 Avr 2019 13:20

Ce matin, Daniel me sert à l’aveugle du Sancerre Belle Dame 2014 du Domaine Vacheron
Je pars sur un Bourgogne sudiste.
Un professionnel ensuite trouve ce vin très bon, lui aussi, et propose Pinot Noir d’Alsace.

Le nez est sur la cerise rouge et la framboise avec des touches de noyau, d’épices et de réglisse.
La bouche est élégante. Elle est équilibrée dans un style qui mise sur la finesse. Matière et acidité se répondent parfaitement. Les saveurs de fruits frais sont très plaisantes ainsi que la finale de très belle longueur.

C’est très bon :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7872
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: SANCERRE blanc 2018 -DOMAINE VACHERON

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 30 Avr 2019 17:09

J’ouvre pour ce soir un Sancerre Blanc 2018 de Vacheron
J’aime bien cette cuvée de base dans ce millésime.

Cette fois encore, le nez me semble agréable avec de jolis arômes d’agrumes. Au citron et au pamplemousse s’associent des notes florales et minérales.
La bouche est concentrée et tendue. Sa matière lui donne un beau volume et l’acidité aux saveurs de citrons jaunes et verts lui apporte des nuances cristallines. L’ensemble est équilibré et la finale, allongée par l’acidité fruitée, donne pendant longtemps une jolie sensation minérale.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7872
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: SANCERRE-DOMAINE VACHERON

Messagepar Laurent Saura » Ven 3 Mai 2019 18:07

Nous avons dégusté ces vins dans la vallée du Rhône tout récemment.

Grands terroirs et grands vignerons,en plus très sympathiques et ouverts ;)

Cordialement,

Laurent
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
Laurent Saura
 
Messages: 4843
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 18:29

Re: SANCERRE-DOMAINE VACHERON

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 3 Mai 2019 20:10

Bonsoir Laurent.

Je n’ai pas rencontré les vignerons mais je suis sous le charme de leurs parcellaires.
J’ai pu mettre en cave Belle Dame, Les Romains, Chambrates, Le Paradis, Guigne-Chèvre et le Pavé.
Que du plaisir :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 7872
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Précédent

Retour vers Loire

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 1 invité


cron