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[LES SENTIERS3]

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Cuvée Albert Denis _ 2017

Le bouchon est imbibé sur trois ou quatre dixièmes de sa surface.

La robe est assez foncée et je ne trouve pas d’évolution significative avec la dernière bouteille ouverte.

Au nez, des arômes de fruits rouges se dégagent en premier, suivies d’un aspect de macération toujours sur les fruits rouges voire noirs, puis des sensations légèrement  épicées notamment poivrées font leur apparition.

En bouche, l’attaque est fruitée, le milieu se laisse apprécier sur une jolie rondeur fruitée et le final se situe toujours sur les fruits épicés et arbore une longueur correcte.

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[LES SENTIERS3]

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Fines Bulles _ 2020 _ Brut

La robe est légèrement dorée et de fines bulles vives s’échappent du liquide.

Au nez, nous retrouvons les critères de chaque cépage, les fruits blancs et jaunes et quelques agrumes (citron) pour le Chardonnay, le coing, la pomme (beurrée) et une connotation minérale qui tend vers le calcaire pour le Chenin ; le tout est agrémenté d’une belle fraîcheur.

En bouche, la matière est vive, festive et délicate … La bulle est bien présente et l’ensemble se boit avec plaisir.

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[LES SENTIERS3]

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Sauvignon 2022 « Cuvée SAS.

La robe est assez pâle.

Au nez, nous reconnaissons les agrumes (orange, citron, citron-vert, etc.) souligné par une fraîcheur fort agréable. Dieu merci, je n’ai trouvé aucun soupçon de buis (que je nomme plus  trivialement « pipi de chat »), mais à la place, une sensation florale d’une belle élégance.

En bouche, l’attaque est fraîche et vive ; le liquide poursuit ensuite sa route sur des sensations délicates et fruitées. Enfin, la matière s’évanouit sur une jolie longueur qui pousse le dégustateur à recommencer l’expérience.

Christian Roger http://bonvmvinvmlaetificat.over-blog.c ... -2022.html