Saumur "Entre Deux Voyes" 2017 - Le P’tit Domaine (Richard Desouche)
Joli bouchon, régulier.
Robe jaune dorée, brillante.
Nez légèrement beurré-vanillé à l'ouverture, sensation qui perdure ensuite mais en restant harmonieux. Citron, pomme, fleurs (acacia, fougère, tilleul...). jolie complexité, notamment le second jour, avec des notes de poivre blanc et de fruits exotiques.
La bouche est élégante, assez droite, le premier jour, tendue, à la limite de la maigreur, mais la matière est mûre ; puis un peu plus volumineuse le second jour. Finale douce, sur le citron, son zeste, les fleurs (tilleul) et une légère pointe de beurre frais et de mélisse, très agréable. La finale est juste un peu fuyante et de longueur moyenne. Mais c'est un très bon Saumur, parfait en accompagnement d'un délicieux poisson en papillote.