Pas de sujet ici sur ce domaine :
https://www.clauderiffault.com/
Sur LPV, ce n'est guère mieux ... Et pourtant ... :
Domaine Claude Riffault - Sancerre - Les Chasseignes 2019
Le caviste chez qui je récupère mes sancerres de chez Cotat me parlait déjà depuis qq temps de ce domaine ...
En allant chercher ces précieuses quilles, je vais donc me sacrifier une nouvelle fois pour tester autres choses ...
Je pars sur cette cuvée "les chasseignes" qui fait partie des standards du domaine.
Ouvert direct :
Très beau nez de citron au premier abord. 2 ème nez sur les fruits blancs. Avec l'aération vient le cailloux qui se fait très présent. C'est chouette, ça attise la curiosité et on se laisse a aller ressentir encore + les arômes dans le verre !
Belle bouche de poire conférence et d'agrumes. On a une belle matière juteuse avec la crème pâtissières et un côté tarte au réchauffement. C'est très gourmand dans l'ensemble.
On partirait sur un chardonnay plutôt sudiste a l'aération ...
12h après , et rafraichi c'est toujours aussi bon et mystique. Les arômes et impressions sont toujours au diapason et on assiste a une multitudes de sensations a chaque degré de "perdu" au réchauffement.
On passe sur du minéral, de la tarte citron avec un côté meringué, a du jus de fruits blancs, en passant par de l'amande ... c'est superbe
Tout ça avec de l'allonge et un très bel équilibre .
Je trouve ce vin vivant et vibrant !
Très beau !