Je découvre ce domaine suite à la recommandation d'Emmanuel Bourdin lors de mon dernier passage à Bougival.
L'Anjou blanc Grand Vau 2019 sera-t-il aussi bon que vanté par Emmanuel ?
Quelques infos : Fermentation et Ă©levage sur lies. Mise le 16/12/2020 (SO2 total : 62 mg/L)
Joli bouchon, régulier.
Robe nette, jaune or brillante.
Nez net, sur les fruits jaunes, les agrumes, les fleurs, notes mellifères et légèrement fumées.
La bouche est tendue, sèche, bien équilibrée sur l'acidité mûre, une fine amertume en finale.
Très belle tenue sur près de 10 jours, bouteille replacée simplement rebouchée au réfrigérateur. Laisse augurer d'une jolie garde.
J'espère pouvoir en reprendre, car c'est un très joli Anjou qui est encore bien jeune, prometteur.
Belle découverte.
Moralité : toujours faire confiance à son caviste, surtout lorsqu'il est aussi compétent qu'Emmanuel.