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Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 28 Jan 2022 16:18

Ce Domaine n'a pas de site.
Je copie quelques informations sur Un Jour Un Vin:
"Ce domaine familial de 19 hectares est situé à Verdigny sur les appellations Pouilly Fumé et Sancerre. Le domaine Tabordet est repris en 2008 par Gaël, fils d’Yvon et Marius, fils de Pascal auprès de qui ils ont acquis l’expérience nécessaire pour succéder à l'exploitation transmise.
Le terroir du domaine Tabordet se compose principalement de calcaires, marnes et silex permettant de produire différentes expressions du Sauvignon, cépage star de la région pour le blanc. Dans un soucis de travail plus en phase avec l'environnement, les deux hommes sont en cours de conversion vers l'agriculture biologique. "


J'ai goûté ce matin le Pouilly-Fumé 2020 "Les Petites Aubues"

Le nez offre des arĂ´mes de fruits jaunes, des notes de poire et des touches florales.
La bouche concentrée et fraîche possède un beau volume et un léger gras. L'acidité aux saveurs de fruits blancs apporte une jolie tension. Ce vin équilibré et frais a une finale saline très plaisante.

Un bon rapport qualité/prix.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
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