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Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Vincent R. » Dim 4 Nov 2007 13:45

Les dix arpents 2005.

Ma dernière bouteille.

Il se goute bien mieux actuellement que la précédente bue il y a quelques mois.
Nez sur la poire, fruits blancs et arômes floraux.
Belle bouche tendue sur le fruit, belle tension, amertume en fin de bouche.
Belle bouteille pour un Montlouis d'entrée de gamme
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Vincent R. » Sam 26 Jan 2008 01:32

Bourgueil mi-pente 2005

Nez sur le poivron, la sciure, le bois.
La bouche est étroite, fruitée avec une masse tannique importante
Le poivron décelé au nez semble ici plus mur.
Un vin sympa qui peut commencer à être ouvert
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Christian Rausis » Dim 25 Mai 2008 12:49

j'ai des difficultés à apprécier les "bulles" .


Idem pour moi, surtout les papales !!

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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Jeu 31 Juil 2008 14:20

"Bon, trêve de plaisanteries, avez vous trouvé, dans ce vin, des notes d'élevage, qui sont si souvent évoquées dans cette cuvée Rémus ?"

Ce serait plutôt dans la cuvée de son frère :D

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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Vincent R. » Lun 9 Fév 2009 23:42

Les caburoches, vouvray sec 2007
100 % Chenin sur des vignes d'environ 30 ans de Moyenne d’âge
Sol Argilo-calcaire et argilo-siliceux, sur roche mère calcaire. Côteau sud.
Vigne labourée, Taille courte 6 à 8 yeux, 4 coursons maximum par pied.
Culture en lutte raisonnée.

Un vin découvert dans un bar à tendance nature au fin fond de Nancy
Un bel équilibre en bouche, des senteurs et des saveurs de fruits blancs, une minéralité bien sensible, des arômes de fleur.
pas un monstre de complexité mais bien fais, frais et agréable, un bon compagnon pour un repas ou un casse croute/tapas/Apéro avec des copains
Noté 15
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Winemega-Alain » Mar 10 Nov 2009 10:10

Bu sur deux soirs (dimanche et lundi).. Non carafé, remis simplement au frigo sur 24h.

Domaine de la Taille aux Loups 2006

Robe de couleur jaune paille
Arômes plutôt variétaux et expressifs de fruits, pêche blanche, poire, mirabelle. Légèrement floral avec une touche fumée.
Toucher voluptueux, gras avec de la largeur en bouche. Bien construit avec de l'équilibre et une certaine élégance sur le palais. Longue finale, très persistante, avec une sensation d'oxydation ménagée en retour de bouche.

Le lendemain, le nez est un peu moins exhubérant, davantage sur l'élevage que la veille. Les sensations en bouche n'ont par contre guère varié.

Un beau vin à table qui s'est parfaitement accordé avec un délicieux filet de Loup aux amandes grillées.. préparé par Madame Brinbrin :D

Image
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Se pencher sur son passé, c'est risquer de tomber dans l'oubli
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Laurent P. » Jeu 11 Nov 2010 19:11

Bonjour,

Je débute dans le vin et je suis pour le moment des cours d'olfacto-œnologie. Nous avons eu hier un cours sur la Loire avec 8 dégustations dont une particulièrement exceptionnelle :

La taille aux-loups 2003 vouvray

Nous (surtout le prof) avons trouvé au nez des arômes d'abricot séché, de poire de coing confite, pamplemousse et citron confit et miel d'acacia.

Extraordinaire comme vin.
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Ven 12 Nov 2010 00:24

Merci Fred , continue à nous livrer tes ressentis :good: et à découvrir tes goûts ..

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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Christian Rausis » Ven 12 Nov 2010 12:43

Est-ce qu'il avait du gras et une touche d'oydation comme celui dégusté par Alain ?
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Laurent P. » Ven 12 Nov 2010 14:29

Gras oui, oxydation il n'en a pas parlé, je dirais non à première vue. Me souvient pas non plus.

Bien à vous
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Laurent P. » Ven 12 Nov 2010 14:51

Voilà ce qui a été dit mot à mot :

Vin très original, robe jaune dorée, brillante.

au nez : ananas flambé au rhum, poire de coing confiturer, en sur-maturité, abricot séché, pamplemousse et citron confit, petite note de mimosa de nice

Bouche : jus de pamplemousse sucré, très mielleux miel d'acacia, un peu champignon de paris, craie

Garde de ce vin : pas de limite, il a de l'acidité, du sucre, de l'alcool, de la matière, il est complet.

C'est un vin de connaisseur
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Christian Rausis » Ven 12 Nov 2010 15:19

Merci !
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Frédéric B. » Ven 17 Déc 2010 11:57

Visite très sympathique au Grand Tasting avec Joëlle Blot et découverte des vins de ce domaine:

Triple Zéro (Montlouis-sur-Loire): Un vin non dosé, comme son nom l'indique, et qui lui donne une belle fraîcheur, une belle vivacité, c'est mûr et assez vineux. Un joli vin, avec des bulles! (15,5)
Clos de la Bretonnière 2009 (Vouvray): Joli nez avec une impression sucrée, mais en bouche c'est une bouche tout à fait sèche et tendue, pure avec de jolis amers, et du gras (apporté selon Mme Blot par les argiles). (16)
Clos Venise 2009 (Vouvray): Je lui ai trouvé un peu le même profil que la Bretonnière, mais avec un peu moins de complexité (15,5).
Rémus 2009 (Montlouis-sur-Loire): Joli nez sur le citron, la paille, en bouche c'est sec, tendu avec une belle aicidité. Très joli. (16+)
Clos Michet 2009 (Montlouis-sur-Loire): Très beau nez avec une impression sucrée, en bouche c'est très aromatique avec du gras, un très bel équilibre avec des notes salines, c'est salivant et long. Un très beau vin :cdc: (16,5).
Rémus Plus 2008 (Montlouis-sur-Loire): Nous sommes ici sur un grand millésime sec, sur les plus vieilles vignes du domaine (80-100 ans), avec un élevage de 18 mois. Le vin est à la hauteur, avec une très belle acidité, de l'équilibre, du gras, des amers et une grande longueur. Le bonheur. :cdc: (16,5+)

J'ai malheureusement dû faire l'impasse sur les moelleux et liquoreux et je le regrette!
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar -JU- » Ven 17 Déc 2010 18:43

Merci pour ces notes qui donnent envie de goûter à ces crus !

Juste une remarque/question. 2008 est à considérer de quelle manière selon toi en terme de millésime qualitatif en Loire ?

Cordialement
JUlien
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Frédéric B. » Ven 17 Déc 2010 21:00

Julien,
Tu as ici les impressions sur les différents millésimes par le domaine: http://www.jackyblot.fr/millesimes
Où l'on voit qu'il est très improbable d'avoir en même temps un grand millésime de sec et de liquoreux.
2003 était immense en liquoreux, mais tout est épuisé... Il reste des 2005 dans différentes cuvées.
Rémus plus n'est élaboré que lorsque le millésime permet de produire de grands secs. Selon Mme Blot, le millésime 2008 en sec est un très grand millésime, de longue garde.
Je suis tout prêt à le croire, ce que j'ai bu est vraiment au top. D'ailleurs, à l'aveugle, je ne suis pas certain qu'il soit si facile que ça de différencier ces Chenin à des Chardonnay de Puligny... Un ami amateur de Bourgogne m'en faisait la remarque au Grand Tasting.
Pour l'anecdote, pour Rémus plus 2008, quand j'ai vu 32 euros sur la feuille des tarifs, je me suis dit que ce n'était pas donné, mais que franchement ça le valait bien. Et puis j'ai vu que c'était 32 euros... le magnum. Autant dire que c'est, sur cette dégustation, un superbe rapport Q/P.
Malheureusement le Clos Michet 2009 est déjà épuisé au domaine. Certains participants au GT ont dû être plus rapides que moi! :|
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar -JU- » Ven 17 Déc 2010 22:58

Merci beaucoup pour ta réponse. Je vais me pencher sur ces vins secs dans ce millésime controversé...

JU
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Frédéric B. » Ven 17 Déc 2010 23:01

Julien,
Pourquoi controversé?
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Laurent Saura » Ven 17 Déc 2010 23:15

Grand millésime que 2008 en France! surtout au nord!
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar -JU- » Dim 19 Déc 2010 18:15

2008 me semblait être un millésime difficile dans le Rhône, en Bourgogne, en Alsace etc.

JU
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Re: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis

Messagepar Laurent Saura » Dim 19 Déc 2010 19:12

Je parlais des blancs septentrionnaux ;)
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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