Clos Saint-Fiacre
Dégusté en Novembre 2012 au salon des vignerons Indépendants de paris, porte de Versailles.
Rouge excellence 2010
Robe peu colorée. Sans notes d'évolution
Nez terreux ( le vigneron abonde en ce sens), typique du cabernet franc. Un peu végétal. Pas désagréable.
Bouche souple, tanins fins et discrets. Petite acidité mordante donnant de l'allonge. Vin élégant, facile avec des arômes.
Rouge Excellence 2009
Robe assez clair également.
Nez beaucoup plus mûr, sur les fruits rouges.
Bouche tjrs souple et élancée sans ce côté végétal. Du fruits rouges. Vin plus gourmand, plus équilibré. Beau vin sans prétention, d'une grande souplesse avec une petite acidité marquée.
Conclusion
Deux rouges forts différents. Le 2010 plus végétal, type cabernet de Loire, un 2009, ensoleillé et souple, plus pinot.
80% Pinot meunier
20% Pinot noir.
A 12 euros les vins, ce domaine est fort recommandable pour boire de bons vins faciles et délicats de la région méconnue d'Orléans. Le vigneron, est très sympa, direct. Cultivant 16 ha, son rêve est de passer à 10ha pour s'offrir plus de temps dans les vignes, être plus précis, améliorer tout un tas de chose à la vigne comme au chai. Quête difficile actuellement.
Contrairement à ce que l'on peut lire sur des forums voisins, je ne vais pas être dithyrambique. Ce n'est pas le meilleur rapport Q/P de France!! Ce n'est pas à tomber, à se rouler par terre de joie à l'idée d'avoir encavé des perles à moins de 15 euros que les autres n'ont pas. Non. Nous avons là , un vigneron qui fait du très bon boulot, qui aimerait avoir les moyens de certains domaines d'autres régions pour faire évoluer ses vins en qualité.
Un domaine à découvrir pour ce qu'il est. A savoir un vin d'Orléans de très belle facture, léger et fruité, que l'on ne doit pas comparer avec certaines bombes digestes et ensoleillées du sud de la France, à moins de 10 euros!!
Belle découverte. Très beaux blancs également.
http://www.clossaintfiacre.fr/
Seb