"Rouge-Gorge" - 2007
Bouteille ouverte deux heures avant ; son mutisme motive son carafage.
C'est un vin à la belle couleur rouge rubis, limpide, scintillante, engageante...
Le nez après aération est expressif, très beau, racé, avec finesse et puissance mêlées. Les fruits rouges et notamment la fraise apparaissent prioritairement, puis des notes de menthol, une sensation de fraîcheur arrivent en second lieu.
La bouche est également sur les fruits rouges, de belles notes poivrées non envahissantes. Une très légère sécheresse se montre en fin de bouche mais ce n'est nullement gênant. A l'aveugle on partirait bien sur un joli Bourgogne. C'est subtil, frais, digeste et très bien élaboré.
L'ami Julien m'avait conseillé ce vin et il y a deux ou trois ans qu'il dormait en cave. Dommage je n'avais qu'un flacon!