Un Domaine de Cassis que je ne connaissais pas, le Domaine du Bagnol.
Un caviste me conseille sa Cuvée rouge Marquis de Fesques 2019.
Je pense n'avoir jamais bu un Cassis rouge, j’en prends par curiosité une bouteille.
Le nez aux saveurs de fruits noirs me semble piquer, je secoue la bouteille et ça bulle beaucoup.
La bouche est marquée par ce gaz très présent.
Je ne peux pas boire ce vin ce soir, même après une agitation vigoureuse.
Je le laisse s’aérer jusque demain...