Ce soir La sommelière manager de Comme chez Soi à Calvi m’a fait découvrir deux vins remarquables du Domaine d’Alzipratu pour me montrer que les Corse Calvi vieillissent superbement.
Pumonte blanc 2013
avec un nez d’une incroyable fraîcheur aux arômes de pêche et de poire et à la bouche traversée par une superbe acidité aux saveurs de poire qui apporte fraîcheur, équilibre et longueur.
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Pumonte rouge 2015
avec un nez aux arômes de fruits noirs avec des touches animales et avec une bouche ample et soyeuse dont la matière s’unit à une acidité aux saveurs de fruits noirs pour donner une impression de fraîcheur et d’équilibre harmonieux.
Deux très beaux vins