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Domaine Saparale - Corse Sartène

Messagepar PHIL24 » Mar 26 FĂ©v 2008 11:03

Domaine Saparale - Corse Sartène 05

Cépages:(Sciacarello 80 %, Nielluccio 20 %) Appellation : Corse Sartène

Robe rubis Ă  reflet rouge ;limpide.Le nez est animal Ă  l'ouverture cela se dissipe Ă  l'agitation pour laisser
place aux fruits rouges,à la vanille et au tabac blond.La bouche est ample et généreuse sans aucune lourdeur
le plaisir est immédiat,c'est fin et très équilibré en acidité et d'une bonne longueur.
Etonnant pour un vin du sud :o
A découvrir absolument (11.50€)
chez un bon caviste !: :mrgreen:
PHIL24
 
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Re: Domaine Saparale - Corse Sartène

Messagepar StĂ©phane VILLETTE » Ven 29 FĂ©v 2008 18:15

Phil,

En relisant mes notes, je dirais que je n'ai pas grand chose à ajouter à ton commentaire, si ce n'est une note de 15,5 et pour moi la découverte d'un très beau rapport prix/plaisir.

Ce vin est d'une grande finesse et souplesse, avec un caractère tout de même bien épicé. Tout ce que j'aime dans un vin ! :)

@micalment.

Stéphane.
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Re: Domaine Saparale - Corse Sartène

Messagepar StĂ©phane VILLETTE » Sam 18 Oct 2008 18:21

Ayant bien dégusté le rouge, il y a peu chez notre caviste, j'ai acheté quelques bouteilles du blanc de ce domaine lors de la FAV Auchan.

Ce soir, petit apéro et ensuite enchainement de petit grignotage, dont entre autre du saumon fumé. Je me suis dis pourquoi pas ?

Je vous livre les impressions de cette bouteille en live, pendant l'apéro.

Domaine Saparale - Corse Sartène - Blanc - 2007 Cela faisait longtemps que je n'avais pas eu un nez aussi "appétissant" sur un blanc. Il livre d'intense note de rose, de lychee, de foin et de brioche. Çà donne une impression de gras et d'opulence, mais avec une belle fraicheur. En bouche, dès l'entrée c'est frais, légèrement citronné, puis on perçoit des arômes de verveine et de poivre. En milieu de bouche on a une petite sensation alcoolique, qui est bien vite rattrapée par l'acidité qui vient donner de la vivacité à l'ensemble. La finale est de belle longueur, salivante et on y retrouve les arômes du nez, avec une petite amertume, typée pomélos. A moins de 7€, je regrette de n'en avoir pris que trois bouteilles.
Noté 15.5/20

Quelques renseignements supplémentaires sur http://www.saparale.com

Stéphane.
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