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Chapoutier: Cuvée parcellaire - Crozes-Ermitage

Messagepar vinosophe » Lun 19 Nov 2007 20:05

Michel CHAPOUTIER élabore une superbe cuvée parcellaire rouge en Crozes-Ermitage: LES VARONNIERS, pour beaucoup le "top" de l' AOC, une cuvée qui est souvent confondue (à l'aveugle) avec un bon vin d' Hermitage!!!...je n'en connais que 9 millésimes, les plus belles réussites me semblant être les millésimes 1997, 2000, et 2001, tous notés 16,50 (5 dégustations au total)...2006, noté 16+ me semble prometteur en cours d' élevage...

Quelques commentaires sur les millésimes redégustés en 2007:

LES VARONNIERS 2003: belle robe soutenue; nez riche de fruits mûrs, voire confiturés; la bouche est puissante et harmonieuse, alliant une belle matière, un beau fruit, à une fraicheur assez étonnante, mais les tanins sont un peu secs en finale...noté 16-
(01/07)

LES VARONNIERS 2004: robe brillante, bel éclat; nez bien fruité, avec de belles épices; la bouche est assez harmonieuse, mais semble un peu manquer de densité, beaucoup de finesse, bonne acidité, et belle longueur...noté 16-, mieux "gouté" qu'en mars 07 (15+), le potentiel me semble intéressant...
(06/07)

LES VARONNIERS 1996: la robe conserve un bel éclat; le nez est complexe, fruits cuits, prunes, épices, réglisse; bouche élégante et harmonieuse, avec encore de la fraicheur, une belle acidité, une finale toute en finesse, de longueur moyenne...noté 16-
(11/07)

... A noter qu'il n'existe pas de cuvée parcellaire en Crozes-Hermitage blanc chez Chapoutier...
CHRISTOPHE
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Re: Chapoutier: Cuvée parcellaire - Crozes-Ermitage

Messagepar vinosophe » Ven 3 Oct 2008 19:50

Dégusté hier soir parmi 9 superbes cuvées de la vallée du RHONE:

LES VARONNIERS 2000: robe soutenue, d'un bel éclat; nez très complexe et élégant: mûre, framboise, épices, cuir, réglisse, touche de violette... bouche riche, harmonieuse, de grande classe, avec une superbe finale tannique, épicée et pleine de finesse...noté 17+ (16,62 de moyenne de notes pour ce millésime en 4 dégustations depuis 5 ans...); beaucoup l'ont confondu avec un grand Ermitage, certains avec une Côte Rôtie !...mais personne n'a proposé un Crozes parmi les 15 dégustateurs présents !!!...Quelle belle cuvée !!! :good:

:D
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Re: Chapoutier: Cuvée parcellaire - Crozes-Ermitage

Messagepar vinosophe » Mar 14 Avr 2009 14:13

Dégustée en mars 09:

LES VARONNIERS 2006:

"robe soutenue, bel éclat; nez complexe et riche, mêlant de belles notes boisée, fruitée, et épicée; le fruit est bien mûr, sans excés et la bouche est à la fois gourmande, puissante, et très longue; les tanins sont d'une grande élégance", ...noté 16,50+

Un très beau millésime des VARONNIERS, encore mieux "goûté" qu'en primeurs: moyenne actuelle: 16,25! :good:
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Re: Chapoutier: Cuvée parcellaire - Crozes-Ermitage

Messagepar vinosophe » Mar 14 Avr 2009 14:26

Un autre millésime des Varonniers dégusté en mars 09 (en MAGNUM !!!):

LES VARONNIERS 2005: robe superbe, soutenue; fruit bien mûr, belles épices; la bouche révèle un fruit très mûr, d'une grande élégance et d'une harmonie déjà parfaite!; la finale est tannique, longue et pleine de finesse: Encore une très belle réussite!!!...noté 16,50+

:good:
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Re: Chapoutier: Cuvée parcellaire - Crozes-Ermitage

Messagepar jpmt » Lun 27 AoĂ»t 2012 21:47

Chapoutier - Crozes-Ermitage - "Les Varonniers" - rouge 2006
Bouteille ouverte en août 2012
Bouchon : bien, très peu imbibé.

La robe est très sombre. Le nez est ouvert, agréable, sur les fruits noirs mûrs, mêlés de fruits rouges très légèrement acidulés, avec quelques notes de menthe.
La bouche offre une bien jolie matière, aromatique et goûteuse, les tannins sont polis, longue finale.

Beau vin. Peut être bu avec plaisir dès maintenant ou dans 10 ans !

17/20

Jean-Pierre
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Re: Chapoutier: Cuvée parcellaire - Crozes-Ermitage

Messagepar jpmt » Sam 2 Mars 2013 17:57

Chapoutier - Crozes-Ermitage - "Les Varonniers" - 1999
Bouteille ouverte en mars 2013
Bouchon : bien, imbibé à 5%

Robe : sombre, légère pelure d'oignon en bord de disque.
Nez : notes balsamiques, fruits rouges, prune, cuir.
Bouche : matière mûre, assez goûteuse mais sans longueur et de peu de complexité, fine amertume agréable en fin de bouche.

Vin à maturité, à boire sans trop tarder, le vin ne gagne pas à l'aération.

14,5/20

Jean-Pierre
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Re: Chapoutier: Cuvée parcellaire - Crozes-Ermitage

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 23 FĂ©v 2017 19:11

Ce soir, chez Daniel BĂ©cu, Les Varonniers 2014 de Chapoutier.

Nez un peu fermé sur les fruits noirs, les épices et des notes fumées.
Bouche dense à la belle matière tannique et boisée mais le vin n'est pas asséchant. Ce vin aux saveurs de fruits noirs a du volume et de la longueur, l'acidité est agréable et la finale portée par la matière et l'acidité est très longue, elle charme par ses délicats mers.

C'est très bon, je le préfère actuellement aux Granits 2014.
Bien cordialement,
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Re: Chapoutier: Cuvée parcellaire - Crozes-Ermitage

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 12 Mars 2017 09:05

Jeudi soir, avec Daniel Bécu, nous avons goûté les Varonniers 2014 ouverts 15 jours plus tôt.
La bouteille avait été conservée à 12°, simplement rebouchée.

Le nez restait sur les fruits rouges et les épices avec des nuances réglissées.
La bouche offrait encore du fruit frais et un léger boisé. Le vin était concentré et ample, frais avec une jolie finale aux délicats amers.

Malgré les 15 jours, le vin n'était pas ridé et il restait très agréable.
Bien cordialement,
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Re: Chapoutier: Cuvée parcellaire - Crozes-Ermitage

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 14 Nov 2017 18:35

J'ai ouvert pour ce soir une bouteille de Crozes-Ermitage Les Varonniers 2010 de Chapoutier.

Je bois régulièrement une bouteille de ce 2010 et c'est toujours avec plaisir. C'est une nouvelle fois le cas ce soir.
Le nez est puissant et complexe, je lui trouve également une belle élégance, il offre des arômes de cassis, de myrtille, de violette et de poivre sur un fond délicatement boisé et fumé.
La bouche est concentrée et fraîche, elle donne l'impression de croquer du cassis. La matière tannique est dense, faite de tannins fins, l'acidité est très plaisante, leur rencontre provoque une sensation d'équilibre harmonieux. Le vin est ample et très long avec une finale fruitée aux délicats amers.

Une belle bouteille au beau potentiel.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Chapoutier: Cuvée parcellaire - Crozes-Ermitage

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 14 Nov 2017 18:40

Une de mes impressions précédentes sur Les Varonniers 2010:
Mars 2015:
Le nez est délicieux, sur la myrtille, le cassis et la violette avec des notes fumées. L'agitation fait évoquer la mûre et les épices. Il y a un fond discret et élégant de boisé.
La bouche est très plaisante. Elle me semble harmonieuse d'emblée. Elle est savoureuse et fraîche, équilibrée, ample et longue, très longue avec une finale sur le fruit et de délicats amers.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Chapoutier: Cuvée parcellaire - Crozes-Ermitage

Messagepar vinosophe » Mar 14 Nov 2017 20:07

Effectivement une très belle Reussite...

Je n'ai pas trop le temps de retrouver mes commentaires de degustation ...mais ma moyenne de notes pour ce MILLESIME 2010 (16,62 en 4 degustations) confirme la haute qualité de ces Varonniers 2010 :good:

Cordialement
CHRISTOPHE
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Re: Chapoutier: Cuvée parcellaire - Crozes-Ermitage

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 14 Nov 2017 20:40

Bonsoir, Christophe.

Les Varonniers est à mon avis le meilleur rapport qualité/prix dans les Cuvées Parcellaires de Chapoutier.

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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