Domaine des Bernardins - Beaumes de Venise - rouge 2008Bouteille achetée au domaine il y a 2-3 ans. De mémoire, le 2007 m'avait séduit au salon RVF, il était très lardé, avec une belle matière, les tanins étaient fondus, la finale expressive et persistante, le vin était certes déjà évolué à la limite du pinotage. Ce 2008 goûté au domaine était tout autre. Matière plus "fluette", acidité plus importante, les tanins très présents et asséchants, et l'aromatique complètement différente.
Conditions de dégustations et dégustationsjour 1:Bouteille ouverte puis rafraîchie au frigo 1h.
Accompagne Encornet sauce vin rouge, pomme de terre, légumes verts, tomates
beau verre
RobeRouge pas trop soutenu, la bordure ne présente pas de signe d'évolution majeur. Le vin semble avoir de belles années devant lui.
NezAssez complexe. le bois sur le premier nez n'est pas en place, l'odeur est confuse entre bois un peu poussiéreux, fruité intense sur la groseille. Impression de fraîcheur et de vin serré. Arôme sanguin, presque agrume dans l'esprit du Domaine des Tours 2008 en moins intense. A l'oxygène, le nez devient plus précis, le bois se fait discret, c'est très agréable et annonce une bouche prometteuse.
BoucheL'accord avec les encornets est tout à fait intéressant. Equilibre sur l'entrée et le milieu de bouche mais la finale du vin est massacrée par la puissance du plat épicé.
Le vin présente des tanins très fin, à peine accrocheur portés par une acidité ( typique de 2008?) marquée. L'alcool est intégré. Bel équilibre sur la fraîcheur, le vin est droit, la matière fluide et digeste. Arôme de fruits rouge un peu acidulé, épicés. Un 2008 dans l'esprit de beaucoup de 2008 goûtés tel le Cairanne de Richaud, le domaine des Tours. Avec des nuances de puissance, d'intensité, mais l'esprit est là . Très agréable.
jour 2:Reste le tiers placé au frigo vidé de son air
sans mets
verre en plastique pique nique
NezLe bois n'est plus là , corbeille de fruits rouges vifs, de réglisse et d'épices discrètes. Simple, efficace, agréable.
BoucheLa bouche n'a pas dévié, même avec ces verres à coca d'anniversaire
...c'est toujours aussi net, frais, expressif. Un vin qui se boit tout seul. Signe d'un vin de plaisir.
ConclusionLe 2008 si peu avenant à sa sortie ( manque de maturité des baies peut être, tanins agressifs, austérité des années fraîche) est devenu un vin élégant, souple et expressif quelques années après.
Très bon vin dans sa catégorie.Seb