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Re: Domaine Cheze - St Joseph

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 21 Avr 2018 15:58

D'accord avec toi sur la grande qualité du Ro-Rée blanc.
Actuellement, quand je veux me faire plaisir le soir, j'ouvre un 2016.
Il me semble écraser complètement le Crozes blanc 2016 de Combier.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Cheze - St Joseph

Messagepar Roroyaute » Mer 23 Mai 2018 20:54

Sixtus rouge 2015

Ouvert un peu plus d'1 h car nez fermé
ça allait un peu mieux après sur des fruits noirs
En bouche Je retrouve le gout de la syrah avec une belle longueur. L'acidité est présente mais n'enlève rien au charme de cette bouteille .C'est quand même bon avec une belle matière et pas mal de fruits noir qui ressortent en fin de bouche .
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Re: Domaine Cheze - St Joseph Ro-RĂ©e rouge 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 14 Juil 2018 14:48

J'ai ouvert ce midi un Saint-Joseph Ro-Rée rouge 2016 de Chèze.
Le rouge qui précédait était l'excellent Chinon Clos de l'Olive 2014 de Couly-Dutheil.

Cela n'a pas perturbé Ro-Rée.
Le nez était très classique: cassis, myrtille, violette sur un fond de poivre et de lard.
La bouche était délicieuse, elle offrait un bel équilibre entre la matière tannique faite de tannins fins, denses et soyeux et l'acidité aux saveurs de fruits noirs. Ce vin ample possédait une belle finale à la délicate amertume.

J'ai à nouveau beaucoup aimé.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Cheze - St Joseph Ro-RĂ©e blanc 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 16 Juil 2018 17:45

Je n’avais pas bu de Saint-Joseph Ro-Rée blanc 2016 de Chèze depuis quelques temps.

Je viens d’en ouvrir une bouteille pour ce soir.
Ce vin me semble, une nouvelle fois, très agréable.
Le nez est séduisant sur des arômes frais de pêche et d’abricot avec des notes d’amande de noyau et de peau de fruits jaunes mûrs. L’agitation permet à des nuances florales qui m’évoquent la violette de s’exprimer.
La bouche est délicieuse, à la fois concentrée et fraîche, avec un beau volume et une longue finale fruitée à la délicate amertume d’amande fraîche. La matière est concentrée, un peu grasse. L’acidité et l’amertume s’unissent pour lui répondre harmonieusement et créer une impression d’équilibre.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Cheze - St Joseph

Messagepar Roroyaute » Mar 17 Juil 2018 19:12

Une valeur sûr que ce blanc ... même pour le prix , cela est vraiment d'un bon niveau. N'ayant que des 2014 , je ne peux pas les comparer. Mais , je pense garder mes 2 dernières bouteilles encore qq années pour voir l'évolution dans le temps. Je ne pense pas que l'on soit deçu ...
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Re: Domaine Cheze - St Joseph

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 26 AoĂ»t 2018 17:36

Ce midi, après un Sancerre blanc 2017 de Vacheron sur un saumon fumé, un Saint-Joseph blanc Ro-Rée 2016 de Chèze. sur un tartare de thon aux agrumes et son sorbet de citron vert.

Un bel accord et une fois de plus un vin que je trouve délicieux.
La bouche est toujours aussi plaisante, concentration et fraîcheur, volume et longueur sont remarquables dans ce vin harmonieux.
C'est, pour moi, un bon rapport qualité/prix :good:
Bien cordialement,
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Re: Domaine Cheze - St Joseph

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 28 AoĂ»t 2018 23:12

Ce soir, nouveau contact avec un Saint-Joseph Ro-RĂ©e rouge 2016

Une nouvelle fois, beaucoup de plaisir avec ce vin au nez aux arômes de cassis, de myrtille et de poivre avec de jolies notes de violette et à la bouche dense et soyeuse, ample et fraîche avec un équilibre certain et une belle finale aux beaux amers.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Cheze - St Joseph

Messagepar alex73 » Mer 29 AoĂ»t 2018 08:34

Thierry,
Pour le St Joseph rouge, cela rejoint mes impressions, par contre je n'ai hélas jamais rencontré sur ma "route", donc goûté le blanc... Il est moins distribué que le rouge.
Bonne journée,
Alexis
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Re: Domaine Cheze - St Joseph

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 29 AoĂ»t 2018 08:43

Bonjour, Alexis.

Avant de trouver le Saint-Joseph blanc chez Daniel, j'avais l'occasion d'en boire régulièrement au restaurant. On le trouve sur pas mal de tables du Nord et de Belgique.
Aucun millésime ne m'a déçu.

En 2016, je le trouve nettement supérieur au Crozes blanc de Combier et du niveau de Silice de Coursodon, 2 € plus cher.
Il faudra que je le compare au Saint-Joseph blanc de A. Perret.

Amicalement,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Chèze - St Joseph Cuvée Caroline 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 15 Sep 2018 22:05

Ce midi, une 1/2 bouteille de Cuvée Caroline 2015 de Chèze au restaurant.

C'est une cuvée de garde mais elle est plus abordable actuellement que d'autres 2015, comme Les Pierres de Gaillard, par exemple.

Le nez est plaisant: derrière les arômes de boisé brûlé non excessifs liés à l'élevage, cassis, myrtille, poivre et violette s'expriment.
La bouche est concentrée et ample, les fruits noirs s'associent aux notes boisées agréables pour rendre ce vin ample et équilibré séduisant. L'acidité participe à l'équilibre, elle donne une sensation de fraîcheur et elle contribue à la longueur de la finale un peu marquée par le bois.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Cheze - St Joseph Ro-RĂ©e blanc 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 13 Oct 2018 13:09

J'ai ouvert mercredi soir un Saint-Joseph Ro-RĂ©e blanc 2016.
Il Ă©tait excellent Ă  l'ouverture et depuis.
Ce midi, il est toujours délicieux.

Le nez toujours marqué par les fruits frais: pêche blanche et abricot sur un fond d'amande de noyau et des touches florales.
La bouche, un peu marquée par l'élevage surtout dans la longue finale à l'amertume plaisante, est savoureuse sur la pêche, concentrée, fraîche, ample et équilibrée.

C'est très bon pour qui tolère des nuances boisées.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Cheze - St Joseph Cuvée des Anges 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 25 Nov 2018 10:21

Je n'avais pas goûté le Saint-Joseph Cuvée des Anges 2015 de Chèze depuis un an et j'en ai pris une bouteille hier au restaurant par curiosité.
Il est très jeune, encore marqué par le bois mais il charme par ses tannins denses, fins et soyeux.

Le nez est "classique" sur le cassis, la violette et le poivre et des notes de boisé torréfié.
La bouche est équilibrée, à la fois concentrée et ample et fraîche et longue avec des amers boisés en finale.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Cheze - St Joseph Caroline 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 25 Jan 2019 18:34

Ce midi, une 1/2 bouteille de Saint-Joseph Caroline "Cuvée Prestige" 2015 de Chèze.
Je n'avais pas goûté ce vin depuis septembre dernier.
Il me semble ne pas bouger: fait pour la longue garde, il se laisse cependant aborder et il donne du plaisir.

Le nez a toujours des arômes de boisé brûlé qui laissent le cassis, la myrtille et la violette s'exprimer.
La bouche est faite de tannins denses et fins qui s'unissent au boisé pour donner une impression de concentration et de volume. L'acidité aux saveurs de fruits noirs équilibre l'ensemble et donne fraîcheur et longueur à ce vin à la finale marquée par une amertume boisée plaisante.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Cheze - St Joseph Ro-RĂ©e blanc 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 3 FĂ©v 2019 15:43

Hier au restaurant, une 1/2 Ro-RĂ©e Blanc 2016.

Ce vin reste délicieux.
Le nez est toujours puissant et frais, sur les fruits jaunes et l'amande de noyau.
La bouche est concentrée, ample, fraîche et longue avec des saveurs de fruits jaunes et une amertume d'amande.
Elle est harmonieuse :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Cheze - St Joseph

Messagepar Ardennais » Mar 12 Mars 2019 21:01

Saint Joseph Ro-RĂ©e blanc 2017
Un ami a amené ce vin à midi au restaurant
Je ne suis pas très amateur de blancs du Rhône....
Le nez est puissant, fruits jaunes, fleurs, lèger boisé
En bouche, c'est ample et il y a une belle fraicheur, fruits jaunes ( pêche), finale sur une légère amertume et un peu de caramel ( bois)
C'est bien fait, riche ( un peu too- much, pour moi...), c'Ă©tait bon pour un verre , mais pas trop envie de se resservir.
Ce n'est pas trop mon goût. Un ami a beaucoup aimé, l'autre un peu comme moi. Il faut cependant reconnaitre un bon RQP.
Hervé
Ardennais
 
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Re: Domaine Cheze - St Joseph

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 13 Mars 2019 01:48

Merci pour ce compte-rendu objectif ;)

Bonne nuit
Bien cordialement,
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Re: Domaine Chèze - St Joseph Ro-Rée rouge 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 22 Mars 2019 14:47

Ma dernière bouteille de Saint-Joseph Ro-Rée 2016 du Domaine Chèze.
Je l'ai ouverte et goûtée hier soir pour commencer à la boire ce midi.

Cette aération prolongée me semble bénéfique à ce 2016 plus "brutal" lors d'une consommation juste après l'ouverture, au restaurant par exemple.
Ce midi le vin a gagné en élégance.
Le nez est un peu fondu et très séduisant avec des arômes de cassis, de myrtille et de poivre avec des touches de violette et des notes fumées.
La bouche est savoureuse et très plaisante avec une matière concentrée aux tannins soyeux qui donne volume et profondeur et une acidité sur les fruits noirs qui apporte tension et longueur. Ce vin équilibré, encore un peu marqué par l'élevage, a une longue finale aux amers agréables.

Je regrette de ne plus en avoir quelques bouteilles en cave ;)
Bien cordialement,
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Re: Domaine Cheze - St Joseph Ro-RĂ©e blanc 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 3 Mai 2019 15:21

J'ai ouvert pour ce soir un Saint-Joseph Ro-Rée blanc 2016 du Domaine Chèze.

Le nez est toujours agréable et frais, avec des arômes de pêche et d’abricot. Je retrouve les nuances d’amande de noyau et de peau de fruits jaunes et les touches de violette.
La bouche est concentrée et ample avec un léger gras. Les saveurs de fruits jaunes se mêlent à une délicate amertume d'amande de noyau, de l'attaque à la longue finale. L'acidité apporte de la fraîcheur, elle participe à l'équilibre et elle s'unit à l'amertume pour allonger la finale.

C'est un peu boisé mais ça me séduit ;) :good:
Bien cordialement,
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Re: Domaine Cheze - St Joseph Caroline 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 5 Sep 2019 23:43

J'ai bu à nouveau, ce soir, une 1/2 bouteille de Cuvée Caroline 2015 de Chèze.
Ce vin a remarquablement évolué.
Le nez est séduisant et puissant sur les fruits noirs et la violette avec un fond de poivre.
La bouche est concentrée et harmonieuse avec un beau volume, de la concentration, une jolie fraîcheur et de la longueur.

J'aime beaucoup ce vin au beau potentiel de garde :)
Bien cordialement,
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Domaine Cheze - St Joseph Ro-RĂ©e rouge 2017

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 23 Juil 2020 23:32

Ce soir, un verre de Saint-Joseph Ro-RĂ©e 2017.

Le vin est servi un peu trop chaud mais il parvient à montrer ses belles qualités.
Un nez plaisant sur les fruits noirs et le poivre avec des touches florales.
Une bouche concentrée et ample dont les tannins fins rencontrent une jolie acidité fruitée. Ce vin équilibré a une finale à la délicate amertume qui est de belle longueur.
Bien cordialement,
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