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Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 17 Sep 2018 17:07

J'ouvre pour ce soir un Terrasses blanc 2016.

A 9 €, ce vin me semble, cette fois encore, offrir un rapport qualité/prix très correct.
Le nez est vraiment très frais, les arômes de pomme dominent les nuances de noyau de pêche sur un fond minéral.
La bouche est vive et tendue mais sans acidité excessive. La finale aux saveurs de pomme et aux délicats amers est agréable.
Bien cordialement,
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Re: Château Pesquié - Quintessence 2014

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 20 Sep 2018 20:13

Après mes impressions positives face au modeste Terrasses blanc 2016, j'ai eu envie de goûter à nouveau le Quintessence 2014 du Domaine Pesquié.

J'avais goûté chez Daniel de beaux vins cet après-midi, mais j'ai pourtant été sous le charme de cette cuvée.
Le nez est séduisant et même envoûtant. Il a des arômes de cerise, de fruits noirs en confiture, de violette et de réglisse.
La bouche est "sensuelle", elle offre une rencontre délicieuse entre la matière tannique dense et soyeuse, l'acidité fruitée, la délicate amertume et l'alcool. C'est harmonieux, ample et long. La finale aux délicats amers donne du plaisir.

Un remarquable rapport qualité/prix :good: :appl:
Bien cordialement,
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Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 22 Sep 2018 11:28

J'étais curieux de voir comment le Quintessence 2014 se comportait après deux jours d'ouverture.

Il a à peine évolué: un peu moins d'éclat, un peu plus de patine, mais il reste délicieux.
Le nez offre toujours des arômes de cerise, de fruits noirs en confiture, de violette et de réglisse. Il est un peu moins envoûtant.
La bouche est concentrée, savoureuse et harmonieuse, à la fois soyeuse et fraîche.

Ce vin digeste offre tout ce que j'attends d'un Rhône sud. :good:
Bien cordialement,
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Re: Château Pesquié - Quintessence 2014

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 6 Nov 2018 21:38

J'ai ouvert ce soir ma dernière bouteille de Quintessence 2014

A nouveau beaucoup de plaisir avec ce vin que je vais continuer à boire demain.

Le nez est complexe et séduisant. Il offre des arômes de fruits noirs en confiture, de noyau de cerise, de violette et de réglisse avec quelques délicates touches de kirsch.
La bouche est délicieuse et "gourmande". Elle est ample, concentrée, faite de tannins fins et soyeux, un peu "ronde" en raison de l'alcool bien présent mais qu'une acidité suffisante aux saveurs de fruits noirs endigue tout en préservant la fraîcheur. Ce vin équilibré est long avec une finale dans laquelle les saveurs de confiture de fruits noirs explosent sur un fond d'amertume réglissée.
Bien cordialement,
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Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Bombyx » Mer 7 Nov 2018 14:32

Tout cela me donne bien envie de goûter ce vin que je ne connais pas mais dont j'entends parler depuis quelques temps.
Leur site est très bien fait et leurs tarifs me semblent très abordables.
J'essaierai!
Philippe
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Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 7 Nov 2018 14:40

Bonjour, Philippe.

Je pense que tu ne seras pas déçu, au moins avec Quintessence.
Nous avons terminé la bouteille ce midi avec le même plaisir.
Ce Ventoux est à la fois élégant et délicieux.
C'est un Rhône Sud qui me charme par sa fraîcheur et son équilibre.
Bien cordialement,
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Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar alex73 » Mer 7 Nov 2018 21:35

J'en ai dans ma "réserve" dans le midi. Dans 2 semaines j'y retourne et j'ouvrirai une bouteille et donnerai mes dernières impressions. Mais pas sûr que ce soit du 2014, de mémoire plutôt un 2015. A vérifier sur place...
Bonne fin de soirée.
Alexis
Dernière édition par alex73 le Ven 9 Nov 2018 13:49, édité 1 fois au total.
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Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 7 Nov 2018 23:03

Bonsoir Alexis.
J'attends tes impressions avec impatience.
Bien cordialement,
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