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[Thierry Debaisieux]

J'ai découvert hier le Domaine Saint Gayan
http://www.saintgayan.com/

en buvant le Châteauneuf du Pape 2012.
Le nez était sur les confitures de fraises et de cerises avec des touches de noyau et de menthe poivrée et des nuances réglissées.
La bouche aux tannins denses et fins offrait des saveurs de fruits cuits sur un fond de légère amertume. La finale aux notes de réglisse était de belle longueur.
Pour moi, un petit défaut: ce vin me semblait un peu trop "rond", un peu marqué par l'alcool. J'aurais aimé un peu plus de fraîcheur;