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[Thierry Debaisieux]

J'ai découvert ce matin chez Daniel les vins du Clos de Garaud
https://www.closdegaraud.com/

Les cuvées "Haut de Gamme" à prix doux me semblent intéressantes.
Elles ne figurent pas sur le site mais elles offrent à 15 ou 19 € prix caviste des cuvées qui méritent notre attention

[Thierry Debaisieux]

D’abord le KO 2018, Vermentino, IGP Vaucluse.

Le nez est discret mais plaisant. Il est floral avec des notes de fruits blancs.
La bouche est fraîche, elle a une matière peu imposante mais suffisante pour répondre à l’acidité et à la délicate amertume. Elle donne une sensation d’équilibre et la finale est de belle longueur.

Ce n’est pas mal et le prix est très, très doux.

[Thierry Debaisieux]

Ensuite, KO 2018, Syrah, Grenache, Carignan, Ventoux.

Un nez de bonbons acidulés aux saveurs de fruits noirs (cassis, mûre).
Une bouche concentrée, ample et un peu grasse qui possède une agréable acidité aux saveurs de fruits noirs qui s’unit à une délicate amertume réglissée pour apporter une sensation de fraîcheur. Ce vin équilibré a une très longue finale à l’amertume plaisante.

C’est bon.

[Thierry Debaisieux]

A partir de cette cuvée, ça devient très intéressant:
Roubage - Marcel et Marguerite- 2016 - Syrah et Mourvèdre

Le nez est élégant, sur les fruits noirs, le cuir neuf, les épices et des touches de réglisse.
La bouche est agréable. Elle est concentrée, faite de tannins soyeux, elle est fraîche avec une jolie acidité fruitée. Ample, elle a une longue finale fruitée aux belles notes d’amertume et d’épices.

C’est très bon

[Thierry Debaisieux]

Ensuite:
1560 - Au Temps des Valois - 2016 - Grenache et Carignan Vieilles Vignes.

Un beau nez sur les fruits noirs et des touches animales. Cassis, mûre et cuir dominent.
Une bouche concentrée, fraîche et équilibrée. La matière tannique imposante et qui donne un grand volume rencontre une acidité suffisante pour l’équilibrer. Ce vin aux saveurs de fruits noirs a une belle finale à l’amertume plaisante.

Un très beau vin pour accompagner le gibier et qui demande quelques années de patience.
Je pense que j’aurais plaisir à le boire, si Daniel en commande, après 24 heures d’ouverture sur une belle pièce de bœuf maturée.

[Thierry Debaisieux]

J’ai ouvert ce midi un KO 2018 du Clos de Garaud.
Ce Ventoux Médaille d’Or 2019 du concours des vins AOC Ventoux, fait de syrah, grenache et carignan et vendu à 7,5O € chez le caviste, nous semble très plaisant.
Je le préfère à table que lors de la dégustation précédente chez Daniel.

Le nez est assez séduisant sur la myrtille, la framboise et la mûre avec de délicates touches animales et poivrées.
La bouche est concentrée, soyeuse, ample et fraîche avec une légère amertume réglissée qui se perçoit davantage dans la finale de belle longueur. Elle est équilibrée par sa matière tannique qui épouse sa jolie acidité aux saveurs de fruits frais.

Un vin qui doit avoir le temps de s’aérer un peu pour montrer ses qualités qui sont mises en valeur par une rencontre avec une belle viande.

[Bombyx]

Thierry,
Comment compares-tu ce vin à un "Terrasses" de Château Pesquié, un peu plus cher ?

[Thierry Debaisieux]

Philippe,
Il faudrait les mettre face à face, mais de mémoire, je vois peu de différences.
Les deux vins ont un côté gourmand séduisant.

Amicalement,

[Thierry Debaisieux]

Nouvelle dégustation ce matin des cuvées du Clos de Garaud.
Nous commençons par KO 2019.

Le nez est plaisant sur les fruits noirs et les épices.
la bouche est concentrée, ample et fraîche avec une matière faite de tannins fins et une acidité aux saveurs de fruits frais. L'ensemble est équilibré et la finale aux notes épicées est de belle longueur.

A 7 €, c'est un excellent rapport qualité/prix mais ce sont les deux cuvées suivantes que je vais acheter.

[Thierry Debaisieux]

Nous passons ensuite au Ventoux 1560 Au temps des Valois 2016 du Clos de Garaud.
Il est composé de grenache et de carignan et à 15 €, j'achète.

Le nez est assez puissant avec des arômes séduisants de confitures de fruits noirs et d'épices et des touches de réglisse.
La bouche est concentrée et ample, elle est faite de tannins denses et mûrs. Une jolie acidité aux saveurs de fruits noirs apporte fraîcheur et équilibre et allonge la finale aux nuances de réglisse.

[Thierry Debaisieux]

Nous terminons par un Roubage - Marcel et Marguerite - 2016 - Syrah et Mourvèdre
A 19 €, j'achète également.

Une bien belle bouteille!
Elle a un joli nez aux arômes de fruits noirs, comme la myrtille et la mûre, de poivre et de cuir.
La bouche est concentrée, elle offre un grand volume. Les tannins denses et soyeux rencontrent une acidité aux saveurs de fruits noirs, source de fraîcheur. L'ensemble est équilibré et la finale est très longue.

[Thierry Debaisieux]

Je goûte ce midi un Roubage - Marcel et Marguerite - 2016 - Syrah et Mourvèdre.

A l'ouverture, le nez très réduit n'est pas agréable. Les notes animales écrasent tout.
Après une 1/2 heure d'aération dans le verre, le vin se présente de manière très différente.
Je retrouve les arômes du 28 janvier: myrtille, mûre, poivre et cuir.
La bouche est concentrée, elle donne une sensation de volume et de profondeur. La matière très dense et soyeuse s'unit à une acidité aux saveurs de fruits noirs qui évite la lourdeur et qui apporte la fraîcheur nécessaire à la sensation d'équilibre. La finale à l'amertume agréable est très longue.

[Thierry Debaisieux]

A table ce midi, le Roubage - Marcel et Marguerite - 2016 a été servi pour accompagner un morceau de bœuf limousin maturé.
C'est la première fois que je goûte cette cuvée en mangeant.
Ce 2016 très dense s'impose en dégustation mais, à table, sa très grande concentration et ses 15,5°d'alcool le pénalisent un peu en lui donnant un + ou - "petit" manque d'élégance face à la viande délicieuse.
Une "bête à concours" dans ce grand millésime plutôt qu'un vin de gastronomie?

Ce soir, je vais ouvrir un 1560 Au temps des Valois pour le découvrir, lui aussi, à table et pour le comparer au Roubage dans cette situation.

[Thierry Debaisieux]

J'ai donc ouvert un Ventoux 1560 Au Temps des Valois 2016 du Clos de Garaud.
A la différence de la cuvée Roubage 2016 de ce matin, le nez est très plaisant des l'ouverture.

Je goûte le vin pour le commenter une 1/2 heure plus tard.
Le nez est frais et élégant, il offre généreusement des arômes de confitures de cerises noires, de fraises et de myrtilles sur un fond de menthe poivrée et de réglisse.
La bouche est harmonieuse, à la fois concentrée et fraîche. La matière tannique dense et soyeuse donne une sensation de volume. L'acidité aux saveurs de fruits noirs apporte une agréable impression de fraîcheur. La finale est longue, marquée par les notes de réglisse, elle laisse une sensation de fraîcheur très plaisante.

Autant je suis plutôt déçu par ma nouvelle rencontre avec Roumage,
autant je suis séduit par celle avec 1560 Au Temps des Valois qui ne coûte que 15 €

[LES SENTIERS3]

Attention Thierry,
1560, c’est la fin des Valois, c’est le début du règne de Charles IX ... Henri III va mourir de façon ignoble (je n’aimerais pas que cela m’arrive, j’aime bien être tranquille en ces moments-là) ... il va falloir que tu te retournes sur les vins du Jurançon si chers aux Bourbons !
Bonne soirée à toi !

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Christian,

Je me contente de copier scrupuleusement l'étiquette:
1560 AU TEMPS DES VALOIS
La contre-étiquette indique:
"C'est à Caromb, au pied du Mont Ventoux, en 1560 sous le règne de Charles IX que s'est installée notre famille.
C'est en leur mémoire que nous avons baptisé cette cuvée d'excellence du nom de cette date"

Ce 2016 à table est parfait. Son équilibre harmonieux lui permet de faire un bel accord avec la viande sans vouloir tirer la couverture à lui comme Roubage.

Bon dimanche,

[Thierry Debaisieux]

J'ai ouvert à nouveau une bouteille des deux cuvées:
Roubage - Marcel et Marguerite - 2016
et
1560 Au Temps des Valois 2016.

J'ai la même impression, je préfère la cuvée la moins chère, cette fois encore.
1560 me charme plus.
Le nez offre un mélange d'arômes de confitures: fruits noirs, fraises et prunes. Cela s'accompagne de touches d'épices et de menthe poivrée.
La bouche concentrée et soyeuse possède une belle acidité et une élégante amertume qui viennent répondre aux 15° d'alcool pour préserver une sensation de fraîcheur et qui participent à l'impression d'équilibre. La longue finale a une très jolie amertume réglissée.

A côté de cela, Roubage fait un peu "too much"

[alex73]

Je ne connais pas du tout les vins de ce domaine...

[Thierry Debaisieux]

Ce n'est pas surprenant, Alexis.
Le Domaine a été créé en 2015.

Bonne soirée,

[Bombyx]

A côté de cela, Roubage fait un peu "too much" a dit Thierry

C'est un peu le risque des vins de cette région...