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[Thierry Debaisieux]

Et nous voici à nouveau face à la bouteille de Crozes 2016 de Y. Chave ouverte hier soir.

A l'ouverture, le vin était déjà très bon.
Ce midi, il est excellent. L'aération pendant la nuit lui a été bénéfique.

Le nez est à la fois élégant et séduisant, il est fait d'arômes de fruits noirs frais (mûre et myrtille) sur un fond de poivre et d'olive noire avec des touches de violette qui s'expriment davantage à l'agitation.
La bouche est devenue plus soyeuse, plus séduisante. L'acidité qui s'unit à la délicate amertume préserve la sensation de fraîcheur et l'ensemble gagne en harmonie. La finale, par contre, change peu, elle s'appuie sur l'acidité et les amers pour durer.

Une très belle évolution depuis hier soir.
C'est devenu un excellent rapport qualité/prix
et, à mon avis, c'est meilleur que Premier Regard 2016.
Je ferai une comparaison le week-end prochain de ces deux 2016.

[Thierry Debaisieux]

Une comparaison que j'avais envie de faire depuis une semaine:
Le Crozes 2016 de Y. Chave face au Crozes Premier Regard 2016 du Domaine Mélody.

*Au nez:
- le Chave est élégant avec des arômes très plaisants de casis frais et de mûre sur un fond de poivre avec des nuances de violette.
- Premier Regard est séduisant avec des arômes de fruits noirs mûrs (cassis et myrtille) sur un fond de poivre. La violette se manifeste à l'agitation.

*En bouche:
-le Chave est concentré, ample, fait de tannins fins et denses et surtout très frais avec une acidité très agréable aux saveurs de fruits noirs frais qui apporte une très agréable fraîcheur à ce vin équilibré à la finale allongée par l'acidité et par une délicate amertume.
-Premier Regard est concentré, ample, "rond" et soyeux avec une une acidité aux saveurs de gelées de fruits noirs qui participe à la sensation de bel équilibre. La finale s'appuie sur la matière et l'acidité pour durer.

Deux excellents Crozes à prix doux
-Le Chave me charme par son austère élégance.
-Premier Regard me séduit par son côté gourmand. J'en bois très souvent sans jamais être déçu.
Mais je préfère légèrement le style plus "austère" de Chave.

[Bombyx]

Merci Thierry pour cette comparaison. Tu as pris du plaisir à déguster ces deux vins et c'est bien là l'essentiel.
Continue de nous enchanter par tes dégustations et comparaisons.
Amitiés sincères,

[Thierry Debaisieux]

Merci, Philippe.

Un élément que je n'ai pas souligné, c'est le rapport qualité/prix de ces deux Crozes.
Je le trouve excellent.
Pour 15 à 17 € prix caviste, on est face à des bouteilles qui donnent un réel plaisir.

Amitiés,

[alex73]

J'ai trouvé chez un caviste à Juan "Premier Regard" en 2018 (prix caviste 18,9 €). Je l'ouvrirai un des ces jours...

[Thierry Debaisieux]

J’attends ton avis, Alexis

Bonne soirée,

[Thierry Debaisieux]

J'ai ouvert à nouveau ce soir un Crozes 2015 de Yann Chave.

Un nez toujours aussi séduisant de fruits noirs frais, de poivre et de violette et, encore une fois, avec des touches d'olive noire à l'agitation.
Une bouche très plaisante à la matière tannique ample et soyeuse et à la belle acidité aux saveurs de fruits noirs frais. Ce vin équilibré a une longue finale aux amers délicats qui est allongée par l'acidité.

Je préfère ce Crozes au Crozes Cap Nord 2015 de Combier bu jeudi et vendu 10 € de plus.

[Thierry Debaisieux]

Quelques mois plus tard, j'ai ouvert à nouveau un Crozes 2016 de Yann Chave .

A l'ouverture, ma première impression est: "c'est vachement bon !".
A table, je suis face à un nez sur les fruits noirs frais (mûre et myrtille) avec des nuances de poivre et de violette.
La bouche est très agréable, elle est concentrée, ample et même "profonde" et sa matière soyeuse rencontre une belle acidité aux saveurs de fruits noirs frais. Cette acidité s'unit à la matière pour donner une sensation de très bel équilibre et à l'amertume délicate pour créer une sensation de fraîcheur qui persiste dans la longue finale.

[Thierry Debaisieux]

Un Hermitage 2009 de Y. Chave hier.

Un très bon vin

Un très joli nez de fruits noirs frais (cassis, mûre et myrtille) sur un fond de poivre et de cuir et avec des touches de violette.
Une bouche concentrée et ample à la jolie matière soyeuse. L'acidité s'unit à la délicate amertume pour donner une impression de fraîcheur et de longueur. les saveurs de fruits noirs et de réglisse perçue en bouche persistent longtemps dans la finale.

[Thierry Debaisieux]

Ce soir au restaurant un Crozes Le Rouvre 2017 de Yann Chave.

Une bien belle bouteille
Un nez élégant de cassis, de mûre et de violette sur un fond de poivre.
Une bouche séduisante faite de tannins denses et soyeux et d’une belle acidité aux saveurs de fruits noirs frais. L'ensemble est harmonieux avec un beau volume et une jolie fraîcheur. La finale sur le fruit et une délicate amertume est longue.

[Thierry Debaisieux]

J'ai ouvert mon dernier Crozes 2015 de Y. Chave.

A nouveau un excellent moment face à un vin élégant.
Le nez privilégie la fraîcheur et il offre des arômes séduisants de cassis, de myrtille et de violette sur un fond bien présent de poivre blanc.
la bouche est harmonieuse, elle charme par son bel équilibre qui résulte de la rencontre entre une matière faite de tannins fins et soyeux et une agréable acidité aux saveurs de fruits noirs. Ce vin ample est frais et long, la finale est portée par l'acidité fruitée et par une délicate amertume.

Une très belle bouteille à prix doux

[Bombyx]

Bouteille bue hier dans un bar à vins à Beaune. Excellent vin qui nous a enchanté de bout en bout. Par son nez puissant de violette et de cassis, un peu de cuir. Par sa bouche de taffetas, d'une finesse remarquable, ses tanins délicats, sa longueur infinie. C'est un très beau vin!
Crozes-Hermitage Le Rouvre 2015

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Philippe.

Je suis content de constater que je ne suis pas le seul à aimer les Crozes 2015 de Y. Chave

Amicalement,

[Bombyx]

Nouvelle bouteille de Yann Chave Le Rouvre 2015.
Même constat qu'au mois de septembre, c'est un vin magnifique qui a mis un peu plus de temps à s'ouvrir cette fois-ci. C'est vraiment beau et bon!

[Thierry Debaisieux]

Ce midi au restaurant un Crozes 2020 de Yann Chave.

Un très bon Crozes.
Le nez assez puissant est plaisant et "classique", il offre des arômes de mûre, de myrtille et de poivre avec des touches de violette et des notes fumées.
la bouche est concentrée et ample, elle est faite d'une matière mûre voire soyeuse qui épouse une agréable acidité aux saveurs de fruits noirs. De cette rencontre nait une sensation de bel équilibre. La finale aux amers délicats est longue.

C'est jeune mais déjà bon

[vinosophe]

Assez d’accord avec Thierry sur le plaisir apporté par ce crozes 2020 de Yann Chave , dégusté il y a dix jours ( note 15,50+), mais sans la classe et l’élégance de la superbe cuvée Le Rouvre du même millésime ( note 16,50!) qui fait partie des tous meilleurs crozes rouges 2020 à mon avis !
Je n’ai pas trouvé l’hermitage 2020 « supérieur » qualitativement !!!! Et le prix est pourtant assez différent….

Cordialement

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Merci Christophe pour cet éclairage

[Thierry Debaisieux]

Ce soir, un Hermitage 2009 de Yann Chave.

Ce vin nous semble très agréable.
Le nez offre des arômes de fruits noirs en confitures et de poivre avec de belles touches de violette sur un fond de cuir.
La bouche est harmonieuse. Elle est faite d’une matière dense et soyeuse et d’une belle acidité aux saveurs de fruits noirs. La finale est allongée par sa très belle et délicieuse amertume.

C’est très bon

[Thierry Debaisieux]

Un Hermitage 2009 de Yann Chave ce midi après deux Côte-Rôtie Terres Sombres 2009 de Cuilleron.

Le nez élégant est un peu austère. Il offre des arômes de fruits noirs sur un fond d'élevage sous bois discret. L'agitation libère des nuances de violette et des touches de poivre et de réglisse.
La bouche très plaisante est dense et équilibrée. La matière tannique concentrée et soyeuse et l'acidité fruitée se répondent parfaitement. Ce vin donne une impression de volume, de profondeur et de fraîcheur. La longue finale est portée par la délicate amertume.

C'est très bon

[Thierry Debaisieux]

il me reste le tiers de la bouteille d'Hermitage 2009 ouverte hier midi.

Le nez est toujours plaisant et élégant.
La bouche n'a pas pris de rides. Elle a gardé son équilibre, son soyeux et sa fraîcheur.

Cela reste très bon