Et nous voici Ă nouveau face Ă la bouteille de
Crozes 2016 de Y. Chave ouverte hier soir.
A l'ouverture, le vin était déjà très bon.
Ce midi, il est excellent. L'aération pendant la nuit lui a été bénéfique.
Le nez est à la fois élégant et séduisant, il est fait d'arômes de fruits noirs frais (mûre et myrtille) sur un fond de poivre et d'olive noire avec des touches de violette qui s'expriment davantage à l'agitation.
La bouche est devenue plus soyeuse, plus séduisante. L'acidité qui s'unit à la délicate amertume préserve la sensation de fraîcheur et l'ensemble gagne en harmonie. La finale, par contre, change peu, elle s'appuie sur l'acidité et les amers pour durer.
Une très belle évolution depuis hier soir.
C'est devenu un excellent rapport qualité/prix
et, Ă mon avis, c'est meilleur que Premier Regard 2016.
Je ferai une comparaison le week-end prochain de ces deux 2016.