J'ai ouvert ce midi ma dernière bouteille de
Côte-Rôtie Terres Sombres 2007 du Domaine Cuilleron.
Le bouchon est comme neuf, encore ciré et sans la moindre coulure.
Le nez est complexe et séduisant. Il offre des arômes de gelée de cassis, de confiture de myrtilles et de poivre sur un fond de bonbon à la violette.
La bouche est concentrée et ample, elle est faite de tannins soyeux. La matière dense est traversée par une très belle acidité aux saveurs de fruits noirs. L'ensemble est très équilibré et frais et la finale est longue avec une délicate amertume.
Une belle bouteille avec encore un potentiel de garde certain