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[Lomag]

Merci Thierry

[Thierry Debaisieux]

J’ai porté ce midi chez ma fille une bouteille de Rochains 2010.
Cette Côte-Rôtie m’a semblé délicieuse face à un Beaune 1er Cru 2014 de Rapet et en accompagnement d’une belle côte à l’os.
J’ai aimé le nez aux arômes de fruits noirs frais sur fond de poivre et de violette et la bouche concentrée et fraîche aux jolies saveurs de fruits noirs qui persistaient dans la longue finale.

[Thierry Debaisieux]

J’ouvre pour ce soir une Côte-Rôtie Les Rochains 2009 de Bonnefond..

Le bouchon est comme neuf, encore ciré et sans la moindre coulure.

Le nez est assez puissant et séduisant, il offre des arômes de myrtille, de gelée de cassis, de poivre et de violette. L’agitation fait évoquer un fond d’olive noire et de lard.
La bouche est concentrée, ample et fraîche. Les tannins fins et denses rencontrent une acidité bien présente aux saveurs de fruits noirs. L’ensemble est équilibré et la finale aux amers plaisants est longue.

Un vin agréable

[Thierry Debaisieux]

Ce matin, Daniel me sert à l'aveugle une Côte-Rôtie Les Rochains 2005 de Bonnefond.

Et je me plante totalement
Au nez, j'évoque un Côte de Nuits et en bouche, je m'aperçois de mon erreur.
Heureusement, il y a plus de 4 ans que je n'ai plus goûté ce vin. J'ai bu ce millésime assez rapidement. Je lui préférais le superbe 2006 et, en 2005, le Côte Rozier du même Domaine que j'ai gardé plus longtemps. Mais ce n'est quand même pas brillant.

Le nez est élégant avec des arômes de gelée de cassis et des touches de cerise, de myrtille, de poivre et d'épices.
La bouche est concentrée et ample, un peu marquée par une agréable amertume qui s'unit à l'acidité aux saveurs de fruits noirs en confiture pour donner une belle sensation de fraîcheur. La finale aux notes de gelée et d'amertume est longue.

Une bouteille à son apogée qui se boit avec plaisir.

[Thierry Debaisieux]

Nouvelle rencontre, ce midi, avec une Côte-Rôtie Les Rochains 2009 de Bonnefond.

J'ai les mêmes impressions que lors de ma précédente dégustation.
Le nez offre des arômes de gelées de cassis et de myrtille, de poivre et de lard. L'agitation fait évoquer la violette.
La bouche est concentrée, elle me semble agréable et équilibrée. Les tannins fins et denses donnent un beau volume et s'associent à une acidité qui s'unit à la délicate amertume pour donner fraîcheur et longueur.

[Thierry Debaisieux]

Ce matin, chez Daniel, une Côte-Rôtie Colline de Couzou 2015 de Bonnefond.

Le nez est frais, sur des arômes de cassis, de myrtille, de poivre et de violette.
La bouche est élégante avec une matière tannique qui mise sur la finesse et une jolie acidité fruitée qui apporte une agréable fraîcheur et qui participe à la création d'une belle sensation d'équilibre. La finale aux amers délicats est longue.

Un bon vin
Mais il est nettement dominé par le Saint-Joseph Clos de Cuminaille 2015 de Gaillard bu après et beaucoup moins cher.
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[Thierry Debaisieux]

J'ouvre pour ce soir une Côte-Rôtie Les Rochains 2009 de Bonnefond.

Le bouchon, encore ciré, est comme neuf. Pas la moindre petite coulure.
Le nez est assez puissant, les arômes sortent du verre et viennent à ma rencontre. Ils associent cassis, myrtille et poivre sur un fond de lard et d'olive noire.
La bouche est très agréable, elle donne une sensation de bel équilibre avec une matière aux tannins fins et soyeux et une acidité aux saveurs de fruits noirs. Elle est élégante et longue avec une finale qu'une délicate amertume allonge.

[Thierry Debaisieux]

J'ouvre ce midi une Côte-Rôtie Les Rochains 2009 de Bonnefond.

Je retrouve mes impressions décrites dans ma note du 21 janvier.
Cette Côte-Rôtie est très agréable.

Mais je la compare à un peu de Ventoux 1560 Au Temps des Valois 2016 du Clos de Garaud ouvert hier soir
et ce Ventoux me semble plus dense, plus soyeux, plus harmonieux et plus long.
Pour un vin à 15 €, ce n'est pas mal

[Thierry Debaisieux]

Les Rochains 2009, hier, était très plaisant.
Une bouteille a été insuffisante et je suis allé en chercher une seconde pour notre plus grand plaisir

il me restait, ce soir, la moitié de cette seconde bouteille.
Nous l'avons bue face à un foie de veau.
Un très bel accord.
Le 2009 ne s'était pas "ridé" et répondait à merveille au plat.

[Thierry Debaisieux]

J'ai découvert ce matin le Côte-Rôtie Colline de Couzou 2018 de Bonnefond.

Pour une entrée de gamme, c'est une bien belle bouteille.
Le nez est séduisant, il offre des arômes de cassis, de mûre, de myrtille, de poivre et de violette.
La bouche concentrée et ample est faite de tannins fins, elle est équilibrée par une acidité agréable aux saveurs de fruits noirs frais et elle offre une longue finale.

J'aime beaucoup

[Thierry Debaisieux]

Daniel m'a écouté et il a, cette année, commandé également la Côte-Rôtie Côte Rozier 2018 de Bonnefond.

Il en ouvre une bouteille.
Le nez est très séduisant avec des arômes de fruits noirs frais ( cassis, myrtille et mûre ) et des notes de poivre et de violette.
La bouche concentrée est faite de tannins denses et fins qui rencontrent une belle acidité aux saveurs de fruits noirs frais. Elle donne une impression de très bel équilibre et même d'harmonie. La finale aux délicates notes épicées est très longue.

C'est délicieux, j'ai réservé quelques bouteilles

[Thierry Debaisieux]

Daniel ouvre ensuite une Côte-Rôtie Les Rochins 2018 de Bonnefond (En 2018, Rochains a perdu son "a").

Le nez est plus "réservé" mais il est très séduisant, il offre des arômes de cassis et de mûre avec des touches de poivre et de violette.
La bouche est très équilibrée avec une belle matière tannique dense et soyeuse et une jolie acidité aux saveurs de fruits noirs frais. La longue finale charme par sa délicate amertume réglissée.

C'est très, très bon. j'en ai réservé quelques bouteilles également.
Rien n'est plus agréable, en effet, que de comparer les deux cuvées après 10 ans d'âge

[Thierry Debaisieux]

Patrick avait été séduit comme moi, le mois dernier, par la Côte-Rôtie Côte Rozier 2018 de Bonnefond.

Il nous en a servi une bouteille ce midi et j'ai eu à nouveau beaucoup de plaisir à boire ce vin dont j'ai mis quelques bouteilles en cave avec quelques Rochins.
Deux cuvées que je vous conseille

[Thierry Debaisieux]

Daniel ouvre ce matin pour la comparer à la Germine 2018 de Duclaux une bouteille de Côte-Rôtie Colline de Couzou 2018 de Bonnefond.

Mes impressions sont comparables à celles décrites dans ma note du 18 mars dernier.

Couzou me séduit par son classicisme, il répond à l'idée que l'on a d'une Côte-Rôtie.
Germine est un peu trop séduisante à mon goût, elle est un peu atypique, il me semble.

Par contre, comme d'habitude, Maison Rouge 2018 me semble très bon.

[Thierry Debaisieux]

Ce midi une Côte-Rôtie Les Rochains 2009 de Bonnefond.

Un vin agréable et élégant prêt à être bu.
Le nez est séduisant avec de beaux arômes de gelées de myrtilles et de mûres, de poivre et de violette. L’agitation libère quelques touches de lard.
La bouche est concentrée et ample. Elle est faite de tannins soyeux qui s’unissent à une acidité aux saveurs de fruits noirs pour donner une sensation de plaisir et d’équilibre. La longue finale à la délicate amertume renforce celle-ci.

Malheureusement, ce soir le fond de la bouteille se ride déjà nettement.

[Thierry Debaisieux]

J'ouvre ce midi une autre bouteille de Côte-Rôtie Les Rochains 2009 de Bonnefond.

La bouteille de la semaine dernière s'était ridée dès le soir et je me demande si c'est un cas isolé ou non.

Cette semaine encore, le long bouchon est comme neuf, encore ciré et sans la moindre coulure.
Le nez est assez puissant et séduisant. Il est fait d'arômes de cassis et de mûres en gelées avec des notes de poivre et violette et quelques légères nuances de lard et d'olive noire.
La bouche est concentrée et soyeuse. La matière ample et l'acidité se complètent parfaitement pour équilibrer l'ensemble. Les saveurs de fruits noirs se mêlent à des notes de réglisse qui accompagnent la longue finale et qui risquent de s'accentuer ce soir.

Actuellement le vin, comme dimanche dernier à midi, est très bon.
On verra ce soir.

[Thierry Debaisieux]

La bouteille de Rochains 2009 ouverte ce matin me semble avoir moins évolué en un après-midi que celle de la semaine dernière.
Le nez reste séduisant, les arômes ne sont pas fanés.
La bouche est toujours agréable et équilibrée, elle n'est pas ridée par l'amertume.
Celle de la semaine dernière devait avoir un problème...

[Thierry Debaisieux]

J'ai été heureux de comparer hier soir deux Côte-Rôtie de Bonnefond, Les Rochains et Côte Rozier, du millésime 2009.

Ces deux 2009 avaient encore un air de jeunesse.
Mes amis ont partagé mon point de vue sur les caractéristiques des 2 cuvées.
Plus de fermeté et de fraicheur sur les Rochains avec à côté des fruits noirs quelques touches viandées.
Plus de rondeur et d'élégance dans Côte Rozier.

Les Rochains me semble fait pour accompagner une côte de bœuf et Côte Rozier une côte de veau.

[Thierry Debaisieux]

Une amie m'avait fait part lors de sa dernière visite d'une envie de boire une Côte-Rôtie.
Je lui ai donc ouvert ce soir une bouteille des Rochains 2010 de Bonnefond.
et elle a beaucoup aimé ce vin.

Le nez est complexe et séduisant, voire envoûtant, avec des arômes de fruits noirs cuits, de poivre et de violette sur un fond fumé avec quelques discrètes nuances de lard.
La bouche est très plaisante. Elle est concentrée et ample et elle charme avec des tannins fins et soyeux qui se mêlent à une jolie acidité aux saveurs de fruits noirs qui apporte une agréable sensation de fraîcheur, qui participe à l'impression d'équilibre et qui allonge la finale.

C'est très bon et lors de la mise sur le marché, c'était un excellent rapport qualité/prix

[Thierry Debaisieux]

J'ai ouvert ce midi une Côte Rozier 2009 du Domaine Bonnefond.

C'est une Côte-Rôtie qui se boit avec un réel plaisir.
Le nez est fait d'arômes de fruits noirs en confiture, de poivre et de violette avec quelques touches de fève de cacao et de lard.
La bouche est délicieuse, elle donne une sensation d'équilibre harmonieux résultant de la rencontre entre la matière ample et faite de tannins soyeux et de l'acidité aux saveurs de gelée de cassis qui apporte une belle fraîcheur et qui allonge la finale à la délicate amertume.