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[Didier]

"Les Couchants" 2005 - CDR village.

Une bouteille acquise chez Julien DUBERTRET qui m'avait dit que ce vigneron produisait de bons vins.

Belle robe dense, profonde, grenat foncé,
Nez doux, intense, méridionnal, avec des parfums de garrigue, des épices douces, du tabac blond, des fruits noirs, de la noix, du chocolat noir, de la muscade, de la canelle ... très complexe.
Bouche dense et profonde, grasse, bien parfumée, très harmonieuse et aux tannins suaves ; belle longueur - Une vraie gourmandse

Beau Côtes du Rhône -

[Vincent R.]

Didier,

Comme toi, j'ai aimé les vins produits par Jean David.
Le simple séguret est très bien fait, un rien trop cher mais de belle qualité.
Les deux cuvées parcellaires sont plus pleine mais aussi plus chères.
Mais bon, le plus important c'est que l'on prenne du plaisir avec le vin et c'est le cas ici

[julien dubertret]

Bu cette semaine la cuvée :
Séguret Les Couchants 2004
Ce vin est passé par une phase très ingrate, j'en ai ouvert une bouteille avec un point d'interrogation. La fraicheur du millésime (qui est souvent une chance dans le sud) ne semblait pas se mettre en place avec la matière tannique assez imposante. Mais il s'agissait bien d'une phase car le vin s'est harmonisé et l'ensemble est maintenant délicieux. On a gardé la masse tannique mais elle s'est laissée dompter par le fruit. Celui ci est revenu sur le devant de la scène. Le nez offre cette belle complexité, plus marquée par la prune et la réglisse que le 2005, et la bouche est donc enveloppante, épaisse et fraiche à la fois. Un vin qui s'est plu à merveille sur une daube d'été avec tomate et champignons.


Julien

[julien dubertret]

Bu hier une bouteille de Séguret 2005 du domaine Jean David.

Encore une fois il se confirme que les vins de l'ami Janot gagnent à être un peu attendus. En effet les vins du domaine présentent dans leur jeunesse une certaine rusticité, la matière n'est pas policée, et je crois que c'est une volontée très franche et simple de Jean David de ne pas maquiller les vins. Or cette rusticité, marque entre autre du terroir de Séguret et des crus avoisinants se fond avec l'age et fais ressortir une fraicheur et un jus que l'on imagine pas forcément au début. Le vin s'oriente vers la guarrigue mais aussi le zan (fraicheur) plus que la réglisse. c'est très bon, très vivant et finalement aussi très digeste pour un Rhône sud sur un millésime riche comme 2005 !

Amitiés

Julien

[Vincent R.]

un vin pas tout jeune dans sa robe mais clairement pas aussi évolué que cela... des arômes sudistes, de la prune, des fruits rouge, des épices, un grand équilibre pour ce vin avec une sensation alcoolique impossible à discerner et une évidence réconfortante... On boit une superbe cuvée de chez Jean David à Seguret, sa cuvée les couchants 2000
Un rapport Q/P remarquable
notée 15.5

[alex73]

Domaine Jean David Seguret Côtes du Rhône Villages AOC 2017 Cuvée "Les Levants"
https://domaine-jean-david.com/vins-seg ... s-levants/
Cette bouteille m'a été conseillée par le sommelier/caviste du restaurant "Côteaux et Fourchettes" de Cairanne. Nous l'avons bue sur plusieurs jours. La robe est sombre et le nez assez puissant. En bouche on est tout de suite dans le Sud: c'est puissant, racé, profond mais pas lourdingue. La finale, bonne, laisse apparaître les fruits noirs. C'est bon, mais ce n'est pas donné pour un CDR Villages.