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[Giraud Francis]

Bonsoir à tous,
Je me permets de faire suite à ce message très élogieux de Jean-Luc qui m'a fait extrêmement chaud au cœur en ces temps neigeux.
Tout d'abord merci beaucoup Jean-Luc pour ton implication dans le Vin, mais dans le Vin avec un grand "V", ton plaisir de partager les bons vignerons, ta sociabilité et ton franc-parler font de toi quelqu'un de très Humain et agréable, avec qui échanger devient un passe-temps ou on ne le compte plus (en atteste notre conversation téléphonique de tout à l'heure).
Bon après ces éloges bien méritées, je vais quand même me présenter.

Je m'appelle Francis Giraud, j'ai 22 ans, passionné de vin et épicurien.
J'ai eu la chance d'être formé par un super Sommelier en étant pendant 4 ans assistant Chef Sommelier du restaurant les Cèdres, puis je me suis retrouver à prendre le poste de Responsable Sommelier à l'Hôtel l'Incomparable à Tresserve.
Je viens également d'ouvrir une micro entreprise de vente de vin au particulier pour pouvoir faire découvrir mes coups de cœur à des prix en dessous des cavistes, tout en restant à l'écoute de ma clientèle pour les conseiller au plus juste sur les accords mets et vins/ temps de garde pour essayer de leur transmettre mes connaissances.

Au plaisir d'échanger avec vous.
Bonne soirée.
Sommelièrement Vôtre,
Francis Giraud

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Francis,
Je suis heureux de découvrir le premier message d'un intervenant si jeune.
Il nous faut en effet de jeunes contributeurs.
Quelqu'un a écrit avec raison que nous étions ici en majorité "plus près de la bière que du biberon".
Dans le sens d'être mis en bière
Vous souhaitez "essayer de transmettre vos connaissances."
Je suis impatient de vous lire et d'apprendre.
On apprend à tout âge et plus on vieillit, plus on apprend, plus on s'aperçoit qu'on ne sait rien.

[Vincent R.]

Bonsoir Francis,
Je suis heureux de découvrir le premier message d'un intervenant si jeune.
Il nous faut en effet de jeunes contributeurs.
Quelqu'un a écrit avec raison que nous étions ici en majorité "plus près de la bière que du biberon".
Dans le sens d'être mis en bière
Vous souhaitez "essayer de transmettre vos connaissances."
Je suis impatient de vous lire et d'apprendre.
On apprend à tout âge et plus on vieillit, plus on apprend, plus on s'aperçoit qu'on ne sait rien.

magnifique message de Thierry

j'aurais aimé l'avoir écrit moi même tant je me sens en phase avec chacunes des phrases utilisées

merci Thierry et bienvenu Francis

[ClarkGaybeul]

Pialade 2007

Robe trouble, orangée, nez sur la fraise, le pot pourri, typé Reynaud, c'est complexe en bouche, assez long, un grand plaisir

J'ai regardé les CR précédents, j'ai un peu tendance à me dire sur la Pialade il faut les boire c'est au top le déclin est proche et pourtant ça tient super bien. Mais meilleur ? Pas sur !

Christian

[Laurent Saura]

RAYAS-2010

Grâce à mon ami administrateur du site Frédéric,j'aurai eu la chance de déguster ce vin d'exception.
Sa couleur sombre pour un grenache m'a fait évoquer un parcellaire de Gigondas de Saint Cosme,d'autant plus que la vinification en vendanges entières était reconnaissable...
Mais l'aération m'a assez vite ramené à Rayas,d'autant plus que la structure en bouche évoquait davantage les tanins sur sables plutôt que sur calcaires ou marnes(c'est pas moi qui l'ait dit,c'est un convive et j'aime bien quand on déguste comme ça )
Oui les tannins sont du velours,le volume est imposant,la structure adéquate et la longueur superlative...Le top du vin évident,lisible et tellement jouissif....Dans l'absolu ça vaut la note maximale,19,mais dans mon histoire d'amateur,comment placer ce Rayas 2010 encore très jeune par rapport aux 19 déjà mis?
Je ne sais pas
Mais ce Rayas est grandiose et promis au plus grand avenir

[Frédéric B.]

La Pialade 2015
Un nez très fin sur la rose, l'orange sanguine, une bouche parfaitement en place, une belle matière avec des tannins soyeux, veloutés, de l'équilibre, c'est frais et salivant, un fruit très pur et une belle longueur.
Un excellent vin parfaitement en place, aucune sensation chaleureuse sur ce grand millésime.
Un très grand plaisir pour un prix modique.