J'ai ouvert il y a quelques semaines une bouteille de
Crozes-Hermitage 2019 d'Alain Graillot. Je n'ai pas aimé ce vin, je l'ai trouvé dur et déplaisant.
J'ai pensé plus à un problème de bouteille qu'à une phase de fermeture.
Je n'ai pas bu ce Crozes.
J'ai tenté à nouveau ma chance ce soir avec une autre bouteille de ce 2019.
Et cette fois le vin est bon
Le nez assez puissant est fait d'arômes de cassis, de mûre et de sureau qui s'accompagnent à l'agitation de notes de violette sur un fond de poivre.
La bouche est agréable. Elle offre une matière dense faite de tannins mûrs et fins et une acidité plaisante aux saveurs de fruits noirs. Elle est ample voire profonde, fraîche et longue avec une finale à la délicate amertume. Elle donne une sensation d'équilibre et de plaisir.
Deux bouteilles très différentes achetées le même jour chez Daniel et provenant du même carton.
Deux solutions:
- soit je me suis totalement planté la dernière fois.
- soit on revit l'Ă©pisode des 2016. Je rappelle que je trouvais mes bouteilles bonnes et que d'autres, comme Philippe, Ă©taient face Ă un vin "dur".