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Re: A. Graillot - Saint-Joseph 2019

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 27 AoĂ»t 2022 19:54

Je viens d'ouvrir un Saint-Joseph 2019 d'Alain Graillot.

Le nez est agréable. Il est fait d'arômes de poivre qui sont accompagnés de notes de cassis, de myrtille et de violette et de quelques nuances d'olive noire.
La bouche est plaisante. Elle est concentrée, fraîche et longue. Elle donne du plaisir et semble très équilibrée. La matière est faite de tannins mûrs et l'acidité aux saveurs de fruits frais allonge la finale à la délicate amertume.

Un vin qui me semble un peu moins concentré que le Crozes 2019 mais qui est peut-être un peu plus élégant.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: A. Graillot - Saint-Joseph 2019

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 28 AoĂ»t 2022 22:40

J'ai goûté à nouveau ce soir la bouteille de Saint-Joseph 2019 d'Alain Graillot.

Et me voilĂ  bien perplexe.
Hier, ce vin me semblait équilibré et plaisant. Et ce soir, je le trouve "dur". L'acidité domine et perturbe l'équilibre.

Soit je suis incapable de goûter correctement aujourd'hui
Soit cela renvoie à ce qui a été déjà écrit dans cette rubrique:
*En ce qui me concerne, un Crozes 19 dur et un autre très agréable.
*Et des Crozes 2016 bons dans ma cave mais que d'autres trouvaient durs.

J'ai sorti mes Crozes et Saint-Joseph "cuvées de base" de mon inventaire et de mes casiers et je les ai mis dans le coin réservé aux "vins du soir".
Je n'ai gardé que les Guiraude ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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A. Graillot - Guiraude 2012

Messagepar ClarkGaybeul » Lun 23 Jan 2023 13:42

Ouf bouteille sans arômes animaux (très légers qui partiront à l'aération - 1 journée) à l'opposé des 2 dernières ouvertes il y a environ 1 an. Robe foncée, peu évoluée, nez sur les froids noirs, lard, équilibre sur l'acidité( certains pourront dire manque de rondeur), finale longue, j'aime ce profil.

A+
Christian
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