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[Laurent Saura]

ERMITAGE-LE PAVILLON-2000

Quel beau vin!Passer à l'aveugle après Rayas 2010 et faire le job!Rafraîchir la bouche et reconcentrer les esprits sur des questions simples:Bordeaux ou Hermitage?Syrah ou Merlot?
Pour moi pour une fois pas de doute,c'est une syrah,et une belle,plutôt du nord même et j'y vois une Côte Rôtie...Mauvais que je suis!un vin que j'avais bu il y a plus d'une dizaine d'année et que le président Ravenne rappelle à mon bon souvenir!!!
Merci Vincent!Ce Pavillon était superbe!Noté 17,5

[vinosophe]

Effectivement, je pense avoir bu ce Pavillon 2000 chez Vincent avec toi lolo …

Pas un très grand millésime pourtant, mais quelle classe ce Pavillon 2000…goûté 3 fois à ce jour (17,33 de moyenne de notes!)

2003 et 2009 restent mes plus grands souvenirs du Pavillon (18,50/20!!)…parmi les 29 millésimes de cette cuvée hors norme que j’ai déjà eu le bonheur de goûter !

[Hugo B.]

Hier soir ouvert un Hermitage 1986 offert par le paternel, mon année de naissance.

Le bouchon de belle qualité s’extirpe bien.
La robe est or soutenu, légèrement orange.
Au nez des arômes de tourbe puis d’ananas puis… des arômes oxydatifs de noix qui s’intensifient avec l’aération…
La bouche est droite, il y a du volume, de la longueur mais là aussi l’aération en vient vite à bout.
Cet hermitage aura rendu son dernier souffle à l’ouverture.
Amen

Amicalement,