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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Syrah 2009 - Vin de pays de l'Ardèche

Domaine d'Hervé Souhaut , 100% syrah , macération à basse température , sans éraflage , élevage sur lies fines et mise en bouteille sans filtration .
La robe est assez sombre ,
le nez est sur des notes poivrées , des fruits noirs , de la garrigue ,
en bouche , c'est fin , jeune , plein de fruits , on y croque allègrement , le vin se bonifie à l'aération ,
une jolie longueur ...
Parfait avec le hachis parmentier de boeuf et de canard ..

jpierre

[franck.v]

Syrah pur jus alors qu'on a, un temps, hésité avec JP sur l'origine sud ou nord rhodanienne.....
Ce vdp est sur le fruit, c'est croquant à souhait, frais.
Notes épicées et de plantes aromatiques (garrigue).
Je ne sais pas comment évolue ce genre de vin, mais en l'état et sur le fruit, c'est bien agréable.

[Dom]

Sainte Epine 2009 – Saint-Joseph

Bouteille ouverte 1h avant dégustation. Robe d’intensité moyenne, légèrement trouble. Beau nez sur les fruits rouges qui s’intensifie à l’aération. Bouche gourmande, fruitée, (fruits rouges toujours). Les tannins sont très fins mais pas tout à fait fondu, légère acidité qui sera plus avant avec le 1er plat. Finale légèrement épice, longueur correcte à correcte +. J’aime beaucoup.
Excellent compagnon d’une tête de veau, un peu moins avec des lasagnes maison.

Dom