CDP 2006, rouge.
La visite annuelle à Ampuis en 2010 nous a permis, à JP et à moi, de satisfaire également notre curiosité castelpapale (c'est sur notre route)...
J'en ai profité, sur les conseils avisés de Laurent "Enzo", d'acquérir quelques fioles de ce domaine qui m'inspirait...mais uniquement par rapport à ce que je pouvais en lire.
J'ai choisi 2006, parmi 2005 et 2007 que j'ai en cave.
LPV m'a orienté vers ce millésime, voilà mon ressenti :
La robe fait encore très jeune.
Le nez est finalement peu disert. Quelques notes d'épices douces, de réglisse, du variétal sur le grenache (garrigue, laurier, bref, floral).
En bouche, je tiens à préciser que ce vin gagnera énormément à l'aération et au fil de la dégustation. On est d'abord sur les épices, puis la réglisse s'impose. Je notre une belle sapidité de ce vin, qui laisse le palais en éveil. C'est à la fois floral (toujours ces notes, que j'avais, par exemple remarqué sur le Charvin CDP 2007 goûté au domaine) et maintenant fruité (sur les petits fruits noirs). Le bouquet naissant de ce vin en devenir laisse poindre beaucoup d'optimisme de ma part.
Le seul regret de taille, est de n'avoir que trop peu de bouteille pour constater ce que ce vin donnera dans 10 ou 15 ans.
Un rapport Q/P moindre que Bois de Boursan (cuvée générique) mais bien supérieur à nombre de cuvée dite de prestige qui fleurissent çà et là en CDP.
Un signe, tout le monde avait le sourire aux lèvres en buvant ce vin, et franchement, c'est une grande satisfaction pour celui qui sort la bouteille de la cave .
Franck.