Greg V a écrit:Température de service ? plat d'accompagnement ?
Température variable, je l'ai goûté à la sortie de la cave électrique, donc à 14-15, l'ai laissé se réchauffer (il a bien dû monter jusqu'à 18), et l'ai à nouveau refroidi. Le "défaut" (relatif) de buvabilité était évidemment plus marqué une fois remonté en t°, mais même rafraîchi ce n'est pas le genre de vin où je suis obligé de me réfréner pour ne pas vider la bouteille dans la 1/2 heure.
Plat d'accompagnement : rien du tout, puis des fines tranches de jambon de noir de bigorre de Pierre Matayron ... puis rien du tout