LA QUINTESSENCE CAHORS CHÂTEAU LES RIGALETS 2000
La robe est opaque, le disque est rubis foncé;
Le nez présente une dominante de fruits noirs :cassis, mures, myrtilles.
La bouche est puissante mais sans aucune lourdeur; les tannins sont bien fondus et une pointe d'acidité en final équilibre le tout.
Voilà un Cahors qui a su réconcilier les convives présents avec une appellation souvent difficile à boire...
Petit bémol cette cuvée n'est faite que sur les très bonnes années.
Phil