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[Stéphane VILLETTE]

Les vins de Pécharmant représentent 400Ha d'un seul tenant. Ils sont habituellement assez rustiques dans leurs tanins et s'apprécient après quelques années.

Aux Chemins d'Orient, je crois que Régis et Robert, ne se sont même pas rendus compte qu'ils avaient réussi à allier les deux. A savoir, des vins d'une belle puissance, avec une matière tannique assez imposante, mais qui semble très digeste dans leur jeunesse. Peut-être un des bienfait d'avoir fait le choix des chauffe douces pour leurs barriques.

Pour eux, leurs vins doivent ressembler à leurs géniteurs : "il doit y avoir un homme derrière un vin".
Au chai, ce sont des macérations longues de 45 jours, 2 à 3 jours de pigeage, pour passer ensuite à des remontages. Les vins sont composés de 50% de Merlot, 25% de Cabernet Sauvignon et 25% de Cabernet Franc avec une densité de plantation de 6000 pieds/Ha.

Il existe deux gammes de vins, Caravansérail est destiné à être consommé plus jeune tout en gardant une belle typicité locale. Quant aux Chemin d'Orient, il le propose comme un vin de garde. Pour ce dernier, chaque année est l'occasion de trouver un nom particulier que portera le vin. Ainsi vous pourrez lire sur les bouteilles "Cuvée Oxiane" entre autre.

Nous avons été accueillis au domaine comme des privilégiés, Régis et Robert avaient envie de nous faire déguster toute leur production. Nous avons donc réalisé une verticale, mais de manière un peu décousue, un peu comme la journée d'ailleurs. Je remets ici les vins dans l'ordre du millésime, afin de simplifier la lecture.

Les chemins d'Orient - Caravanserail - Pécharmant - 2004 - Rouge

La couleur est cerise, de belle intensité. Le nez est assez ouvert et présente une belle fraîcheur, sur des fruits noirs. La bouche est construite sur une épine dorsale tannique, soutenue par une fraîcheur liée au millésime, qui rend le vin très facile à boire malgré sa relative jeunesse. Elle développe des notes poussées de noyau de cerise. La finale est relativement longue sur des notes de fruits noirs frais.

Noté : 15,5/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 05/02/2008

Les chemins d'Orient - Caravanserail - Pécharmant - 2005 - Rouge

La robe est grenat, pratiquement opaque, avec des reflets violacés. Le nez un peu sur la réserve à l'ouverture, livre après quelques minutes toute la dimension de sa puissance. Il offre des notes florales, puis de fruits bien mûrs. La bouche est pleine de pulpe, avec des tannins présents mais bien construit, permettant une facilité de dégustation. Le tout est soutenu par une belle acidité, qui mène la bouche jusqu'à cette finale de bonne longueur, avec une pointe d'amertume, qui donne du mordant. A 9,50€ pour cette bouteille, n'hésitez plus, il rivalise simplement avec certains grands de l'appellation.

Noté : 16/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 05/02/2008

[Stéphane VILLETTE]

Voici la suite des commentaires avec le vin "principal" du domaine.

Pour ce qui est de la politique tarifaire, elle est très simple. Caravanserail est proposé depuis ses débuts à 9,50€ et "Les chemins d'Orient" est quant à lui proposé à 15€, sans avoir augmenté depuis le début de l'aventure.

Les chemins d'Orient - Pécharmant - 2000 - Rouge

Cuvée Ariane.
La robe est cerise, assez sombre. Le nez commence à présenter quelques notes tertiaires de fraise cuite et de terre cuite humide. La bouche est totalement fondue, avec un fruité intense, de belle intensité. Les tanins sont prêts et le vin est agréable en l'état. Il fini sur une petite touche de menthol.

Noté : 14/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 05/02/2008

Les chemins d'Orient - Pécharmant - 2001 - Rouge

Cuvée Oxiane. Le premier vin bu de la journée.
La robe est pourpre de profondeur moyenne. Le nez est ouvert, sur des notes de pignons grillés, de fruits rouges bien mûrs et de tabac blond. En bouche, le vin est pourvu d'une belle mâche, avec des tanins puissants, mais qui commencent à fondre. Le fruité est de belle intensité et l'acidité apporte une belle touche de fraîcheur. En finale on découvre une ultime sensation d'amertume douce et un arôme d'amende fraîche. Un vin bien construit qui commence à livrer une part de son potentiel.

Noté : 15/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 05/02/2008

Les chemins d'Orient - Pécharmant - 2002 - Rouge

Cuvée Nouria.
La robe est grenat, presque opaque. Le nez présente des notes de tabac, de moka et de fruits noirs. La bouche se livre facilement, avec matière puissante, mais bien serrée au niveau de la trame tannique. Le tout est porté par l'acidité et un côté bourgeon de cassis. En finale le vin se mâche pendant un long moment.

Noté : 15/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 05/02/2008

Les chemins d'Orient - Pécharmant - 2003 - Rouge

Cuvée Cyrus.
La robe est grenat à cerise, d'intensité moyenne. Le nez est concentré, sur des notes de fruits noirs, à la juste limite du confit. La bouche est imposante du début à la fin, avec des tanins qui sont un peu puissant à mon goût. Côté aromatique on est plus sur l'amande, avec une touche sanguine. La finale est très longue et l'acidité méritée arrive enfin. Un vin un peu moins plaisant dans sa structure, mais qui devrait se révéler avec des plats tel que le gibier à poil en sauce.

Noté : 13,5/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 05/02/2008

Les chemins d'Orient - Pécharmant - 2004 - Rouge

Cuvée Jacques Fournot (en l'hommage d'un ami décédé)
La robe est cerise à violacée. Le nez est sur des notes de mûrs sauvages et myrtilles. Il se présente très expressif et concentré. En bouche, il représente pour moi, l'exemple idéale de ce qui peut être proposé à Pécharmant en terme de réussite et de facilité à boire. Il allie toute la puissance de son appellation avec une belle dose d'acidité et des tanins soyeux qui le rend très agréable. La finale sur la cerise noire et la mâche sont intenses. Un très beau vin

Noté : 16,5/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 05/02/2008

Les chemins d'Orient - Pécharmant - 2005 - Rouge

Cuvée Sikandar.
La robe est grenat à violacée sur le disque du verre. Le nez se montre flatteur, très complexe, présentant des notes de fruits noirs intenses, puis quelques notes d'épices variés. En bouche l'ensemble est concentré, et les tanins bien que puissants, jouent sur le velours. En milieu de bouche, la palette aromatique se met en place et livre sont fruité et ses notes d'écorce d'orange séché et de girofle. La finale est extrêmement longue et intense en arômes, présentant un potentiel énorme. Il présente l'un des plus beau rapport prix plaisir sur l'appellation. A ne pas manquer.

Noté : 17/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 05/02/2008

Les chemins d'Orient - Pécharmant - 2006 - Rouge

Bu lors du repas, il est en cours d'élevage, alors il paraît difficile de prononcer définitivement su ce vin. Cependant, la qualité du fruit et l'équilibre déjà présent, permettent d'imaginer un beau vin, malgré un millésime difficile.

[Stéphane VILLETTE]

Je pense proposer plutôt dans le premier semestre une dégustation de tout ce que j'aurais découvert durant ces visites qui vont continuer.

@micalment.

Stéphane.

[etiennedelacave]

pour info, les compères ont (enfin) créer leur site.

http://www.les-chemins-d-orient.com/

[Stéphane VILLETTE]

Bu à nouveau hier midi, accompagné de magret de canard, sauce au poivre.

Les Chemins d'orient 2005, se présente certainement comme l'un des plus beaux vins de son appellation. Je n'ai pas pris de note, mais beaucoup de plaisir. Le nez est un savoureux mélange de fruits noirs bien mûrs et d'épices. En bouche, l'élevage est à peine perceptible (choix de chauffes blondes) et la rusticité, autrement connu, dans d'autre domaine, n'est pas de mise ici. Le vin joue avec une puissance tannique, enrobé d'un gant de velours. Le fruité est explosif et la finale corsée et épicée. A 15€ au domaine, c'est la référence de Pécharmant qu'il faut avoir en cave.

Stéphane.