Château de Haute-Serre, cuvée Prestige "Géron Dadine de Haute Serre" 2010
(... ou la preuve que je ne suis pas qu'un buveur d'Ă©tiquettes)
Juste histoire de boire un verre pour accompagner mes spaghetti aux légumes d'été, j'ouvre une bouteille prise dans la cave sans savoir de quoi il s'agit. Étiquette classique, jamais entendu parler du domaine, je sais juste ne pas l'avoir achetée, il s'agit sans doute d'un cadeau. Je débouche, je verse, je bois ... et c'est bon. Un peu de bois mais discret et plutôt au service du vin, fruits noirs (mûres), un côté fumé. Bouche pleine, bien équilibrée, savoureuse, encore sur le fruit.
Après une rapide enquête on trouve peu de commentaires mais il s'agit apparemment d'une cuvée parcellaire ambitieuse, seulement proposée sur certains millésimes, et vendue 3 à 4 fois plus cher que ce que j'imaginais en la débouchant.