un domaine que je découvre par un de ces Bergerac blanc, la cuvée Irréprochable 2011
Un vin qui m'est servi à l'aveugle et je vais voyager plus qu'à mon tour, pour le plus grand plaisir du sommelier qui me l'a servi...
Nez sur le réduction l'orange les agrumes le beurre la tisane... très chardo bourguignon!
La bouche est assez riche un poil alcooleuse qui peut marquer le millésime...
Ce côté sudiste l'emporte sur le cépage au fil du réchauffement et je sais plus où aller
L'intensité aromatique est intéressante, une belle finesse, du gras, de allonge mais trop d'alcool!
Petit amer en finale pour unes maturité limite
Plus la dégustation avance, et plus je pars vers le languedoc avec un chardo sudiste... plouf plouf
pour les cépages, voir ici