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[Thierry Debaisieux]

Un essai, ce midi, nous avons tenté des toasts au foie de morue.

Nous gardions un affreux souvenir de l'huile de foie de morue (qui devait être rance) qu'on faisait boire à la cuiller le matin pendant notre enfance (les plus de 65 ans s'en souviennent )
Et nous avons tenté une conserve de foie, juste relevée par du poivre noir. C'était "fin et délicat".

J'ai essayé un Chablis Droin 2018 et l'accord a été parfait.

Bon après-midi,

[Didier]

Un essai, ce midi, nous avons tenté des toasts au foie de morue.

Nous gardions un affreux souvenir de l'huile de foie de morue (qui devait être rance) qu'on faisait boire à la cuiller le matin pendant notre enfance (les plus de 65 ans s'en souviennent )
Et nous avons tenté une conserve de foie, juste relevée par du poivre noir. C'était "fin et délicat".

J'ai essayé un Chablis Droin 2018 et l'accord a été parfait.

Bon après-midi,

Bonjour Thierry,

D’accord avec toi pour ce constat ; le foie de morue dans son huile, juste fumé, est un mets de choix ; personnellement j'aime.
La puissance naturelle et le goût prononcés font que je trouve assez difficile de l'accorder avec un vin. J'essaierai donc avec un Chablis de belle origine.
Amitiés

[Greg V]

Tout pareil. Je me régale avec du foie de morue fumée, c'est délicieux. En toast et en apéritif c'est un mets de choix

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Vous m’avez fait peur : je croyais que vous alliez boire l’huile

[Didier]

Avec l'huile je lubrifie la chaîne de ma moto Jean Pierre...

[milleret jean luc]

C'est un bon soin pour ta moto , elle doit apprécier ce supplément en Oméga 3 , elle va se faire vieille

[Didier]

Yes Jean-Luc....