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Epinards

Messagepar Momovino » Mar 23 Nov 2021 11:53

Hello,hello,

Popeye ne devait pas boire de vin.
En cette saison nous mangeons souvent des épinards cuits, mixés avec une simple béchamel (et quand ma femme a le dos tourné un peu de crème fraiche) accompagnés d'un œuf mollet et de croutons.
N'étant pas forcément dans la recherche d'un accord au quotidien, je n'ai néanmoins jamais trouvé au fil du temps d'alliance particulièrement séduisante, même franchement plutôt des désaccords quelque soit l'origine du vin bu à cette occasion, je suppose que c'est peut-être la présence du fer, qui rend un éventuel accord possible.
l'un d'entre vous aurait-il eu plus de chance, et dans ce cas de quel vin s'agissait-il?

Par avance merci pour vos réponses.

Amicalement,

Maurice
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Re: Epinards

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 23 Nov 2021 13:54

Bonjour Maurice,

Je dois fuir depuis 30 ans les fibres et les légumes et je suis mal placé pour répondre.
Mais, face à un poisson et des épinards, je sers habituellement un Sancerre à mes invités qui semblent contents.
Pour accompagner ton plat tu pourrais peut-être essayer un Sancerre (de Vacheron par exemple) ou un Muscadet (de la Pépière ou de Luneau-Papin par exemple).

Amicalement et confraternellement,
Bien cordialement,
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Re: Epinards

Messagepar Momovino » Mar 23 Nov 2021 14:32

Hello, hello,

Merci Thierry, en lisant ta réponse je me suis rendu compte que je n'avais pas précisé que cette difficulté ne s'exprimait qu'à l'égard des vins rouges qui sont notre "quotidien" des repas de tous les jours.
je vais essayer les blancs assurément.

A plus.

Maurice

P.S.: Que penses tu de Riri, Fifi et....
Bien Amicalement à tous.
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Re: Epinards

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 23 Nov 2021 15:12

Je n'ai pas lu "Riri, Fifi etc" (Daniel l'a prêté à Nicolas) mais j'ai dévoré le livre d'Alain Graillot ;)

Bonne fin de journée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Epinards

Messagepar Momovino » Mar 23 Nov 2021 15:30

Hello, hello,

Quel accord préconises-tu pour accompagner cet ouvrage ;) ?

A plus.
Maurice.
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Re: Epinards

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 23 Nov 2021 16:21

J'ai bu un Crozes de Graillot pendant les deux jours où j'ai lu son livre.
Cela me semblait indiqué.
Je n'imaginais pas l'ampleur des difficultés que connaissaient encore tous ces vignerons célèbres pendant les années 1980.
Tu as vraiment fait un cadeau intéressant à Daniel.
Je n'ai pas oublié de lui rendre vendredi dernier son exemplaire dédicacé par Graillot ;)

Bonne soirée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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