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Que boit-on avec un gourt de mautens Rouge?

Messagepar laurent7 » Lun 13 FĂ©v 2017 14:38

Bonjour j'ai un gourts de mautens 2011 Ă  la maison, c'est un peu jeune peut-ĂŞtre mais j'aimerais l'ouvrir. Avec quel plat (simple) me le conseilleriez-vous? Et en passant, vous en pensez quoi ce ce domaine?

Merci
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Re: Que boit-on avec un gourt de mautens Rouge?

Messagepar JP Nieudan » Lun 13 FĂ©v 2017 15:24

Bonjour Laurent

Ton vin est-il rouge, blanc ou rosé ?

Je ne connais pas les vins du domaine, je sais juste qu'il est en bio

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Re: Que boit-on avec un gourt de mautens Rouge?

Messagepar laurent7 » Lun 13 FĂ©v 2017 15:39

Rouge comme dans le titre ;-) et ce n'est pas un 2011 mais un 2012. J'avais dans l'idée qu'on m'avais dit une fois que c'était un vin particulier, un peu appart, donc pour réussir mon accord je voulais votre avis.
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Re: Que boit-on avec un gourt de mautens Rouge?

Messagepar FrĂ©dĂ©ric B. » Lun 13 FĂ©v 2017 16:25

Laurent,
Pour moi Gourt de Mautens est bien difficile à combiner à un plat... Tu as de la puissance, de l'alcool, une certaine sucrosité, je ne vois pas bien avec quoi le marier, s'il fallait absolument le faire je crois que je me dirigerais vers le chocolat, où un plat dont c'est un des ingrédients principaux.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Que boit-on avec un gourt de mautens Rouge?

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 13 FĂ©v 2017 17:34

Laurent, Frédéric,

Je ne connais pas les millésimes récents de Gourt de Mautens rouge, mais j'ai beaucoup aimé les 2000 et les 2001.
C'était de grandes bouteilles, concentrées et puissantes, mais qui savaient rester équilibrées.
Elles avaient les caractéristiques, concentrées, des vins de Rasteau et pouvaient être servies avec les mêmes plats que d'autres Rasteau, comme les Argiles Bleues du Domaine de Beaurenard.
Elles pouvaient se boire en hiver avec du gibier,( lièvre à la royale, sanglier ), et en été avec des tajines d'agneau.
Elles étaient à servir vers 15°.
Elles avaient un problème de conservation: le bouchon était particulièrement long et en raison de la forme un peu particulière de la bouteille il ne collait pas parfaitement sur toute sa longueur au goulot, le vin remontait vite le long de lui.

J'espère que ces infos sur de vieux millésimes seront utiles.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Que boit-on avec un gourt de mautens Rouge?

Messagepar laurent7 » Mer 15 FĂ©v 2017 21:55

Bonjour,

Je suis a l'instant entrain de déguster un gourt de mautens rouge 2011 mis en carafe 3h. Je suis déçu pour 45 euros quand même. Il faudrait un connaisseur près de moi pour m'expliquer ce que ce vins dit exactement. Pour moi il me dit :

- un goût d'un vin de 10 ans d'ages, fruit un peu compoté, réglisse, puissant, il a l'air un peur fermer ou alors s'il est comme ça je ne le trouve pas assez fin.
- j'ai l'impression qu'il est très légèrement perlant, ou alors c'est l'alcool, je ne sais pas trop ce qui me fais ce léger picotement sur la langue.

au nez je ne le trouve pas très agréable, il y a une odeur que je n'arrive pas à décrire et qui me dérange, je dirais une odeur effacé de boule puante (du souffre peut-être), et une odeur de poussière (j'ai l'ai fou?).

En bouche j'apprécie plus mais je me dit que ou il n'est pas assez aéré, ou dans une période de fermeture (possible?) ou alors je n'y comprend rien. Pour 45 euros j'ai aimer beaucoup plus à 30 euros le château neuf du pape 2011 de pierre andré.
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Re: Que boit-on avec un gourt de mautens Rouge?

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 15 FĂ©v 2017 22:10

Bonsoir, Laurent.

Comme je l'ai dit, je ne connais pas les millésimes récents.
Sur Figaro - Vins, on trouve ceci pour le 2011:
http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champa ... /vin-rouge
La différence entre cette note et ta dégustation doit s'expliquer, je pense, par un problème de conservation, risque que je soulignais dans ma réponse.

Comment Ă©tait le bouchon?
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Que boit-on avec un gourt de mautens Rouge?

Messagepar laurent7 » Mer 15 FĂ©v 2017 22:22

En bonne état, avec sur un côté 1 petit cm de trace de vin...
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Re: Que boit-on avec un gourt de mautens Rouge?

Messagepar FrĂ©dĂ©ric B. » Mer 15 FĂ©v 2017 23:43

Laurent,
Il doit y avoir un peu des deux, un problème de conservation, et une aromatique qui n'est pas ce à quoi tu t'attendais.
Comme je te l'avais dit, Gourt de Mautens est quand même un vin particulier, massif, chargé en alcool, il peut avoir son charme selon ton profil de dégustateur, mais je ne le recommanderais pas à tous les palais...
Ceci étant dit je ne l'ai plus goûté depuis longtemps, je crois que le dernier millésime que j'ai goûté était 2006.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Que boit-on avec un gourt de mautens Rouge?

Messagepar vinosophe » Jeu 16 FĂ©v 2017 09:03

...lol...avec un gourt de mautens rouge...je BOIS un....gourt de mautens !!!! :P

Ceci dit je n'ai jamais acheté les vins de ce domaine...souvent degusté mais jamais convaincu ;)

A mon avis on trouve tellement "mieux" pour le mĂŞme prix...

Bien cordialement
CHRISTOPHE
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Re: Que boit-on avec un gourt de mautens Rouge?

Messagepar laurent7 » Jeu 16 FĂ©v 2017 11:41

En faite je l'ai bu avec rien. Comme dis un de mes cavistes, un bon vin n'a pas BESOIN d'un plat.

J'apprécie souvent de boire un vin sans un plat.

Mais voilà pas mon goût, j'irais plus vite vers un côte rôtie, un aloxe corton, un château neuf...dans les grand vins quoi. J'en bois rarement. C'est comme en blanc le domaine aux moines en loire ou encore plus particulier le peyre rose en blanc sec (c'est son millésime 2000 pour le moment) c'est trop particulier.
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Re: Que boit-on avec un gourt de mautens Rouge?

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 16 FĂ©v 2017 12:12

Bonjour, Christophe.

Je n'ai jamais non plus acheté Gourt de Mautens mais on m'en a offert et j'en ai pris au restaurant par curiosité.
C'est ainsi que j'ai pu déguster les 2000 et 2001 rouges.
C'était l'époque où je me passionnais pour les Châteauneuf et j'avais trouvé ces deux millésimes très bons.
Mes goûts ont changé, il ne me viendrait plus à l'idée de prendre un millésime récent au restaurant, de même que je n'avais pas acheté la cuvée XXL 2007 de la Janasse.

Amitiés et
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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