Index du forum ‹ Les rubriques ‹ La Charte et informations en tout genre.

[Thierry Debaisieux]

J'avais déjà évoqué cela dans la rubrique "Domaine Larue - Saint-Aubin" en 2017
viewtopic.php?f=10&t=7372&p=82416&hilit=Film+plastique+%C3%A9tirable#p82416

J'ai eu recours hier soir au film plastique étirable dont j'ai mis un bon morceau dans une bouteille de Doucinello 2020, Vacqueyras du Sang des Cailloux.
Ce vin avait un goût de bouchon modéré qui le rendait déplaisant.
Plutôt que de jeter le contenu de la bouteille dans l'évier, j'ai utilisé le film plastique et ce midi le goût de bouchon a disparu.

Doucinello offre un nez aux arômes de fruits noirs et de poivre sur un discret fond de cuir.
La bouche charme par son équilibre harmonieux et par sa grande fraîcheur pour un Rhône Sud. Les tannins denses et soyeux et l'acidité fruitée se complètent parfaitement.

J'ai bien fait de ne pas donner hier soir la bouteille à l'évier
Mais il faut préciser que cette méthode ne marche que sur les vins "moyennement" bouchonnés.

J'ai ouvert cette rubrique car elle peut rendre service à ceux qui ignoraient ce moyen de traitement du problème.

[Hugo B.]

Bonjour Thierry,

Merci pour ce billet informatif. Je ne connaissais absolument pas cette technique

Amitiés,

[maxime22]

Bonjour Thierry,

Merci pour cette méthode que je ne connaissais pas.

Bon week-end,

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Hugo, bonjour Maxime,

C'est un vieux truc qui est souvent inconnu des plus jeunes.
C'est pour cela que j'ai pensé que l'ouverture de la rubrique pouvait être utile.

Cela devrait vous récupérer une bouteille bouchonnée sur deux au minimum.
Pourquoi est-ce que cela fonctionne parfois et parfois pas ? Je n'en sais rien.
Quand j'ai lu cette façon de faire, il y a bien longtemps et je ne sais plus où, j'étais très dubitatif et j'ai vraiment été surpris du résultat.

Bon week-end,

[jef33]

Tel Saint Thomas c'est bien la première fois que j'ai envie d'une bouteille bouchonnée!

[alex73]

Moi non plus je ne connaissais pas ce "truc". Je sais qu'on peut rajouter un peu de Porto pour réveiller un vin rouge, mais le plastique. Combien faut-il en mettre?

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Alexis,

Une bande d'environ 30 à 35 cm de large du rouleau de film étirable.

Je ne te souhaite cependant pas d'avoir à utiliser ce procédé, il est tellement agaçant de tomber sur un vin bouchonné.

amitiés,

[Thierry Debaisieux]

Un passionné de vins très compétent vient de m'envoyer un message sur Orange.

Il souligne que "si le film étirable atténue ou élimine le goût liégeux, il ne "répare" pas pour autant le vin qui est altéré définitivement par la bactérie."

Le vin reste défectueux mais il est devenu buvable.
Il est utile de souligner que la méthode n'est pas un traitement.

Merci à lui de m'avoir permis de penser à faire cette précision dans cette rubrique.


Bon dimanche,